개미알 케이크가 온라인에서 유행

[조은나래]

소셜 미디어에 북부 산악 지역 타이족의 특산 음식인 개미알 케이크에 대한 게시물이 쏟아지고 있습니다. 이 음식을 즐기는 사람들의 영상이 예상치 못하게 입소문을 타면서, 일부 영상은 수백만 조회수를 기록하기도 했습니다.

개미알 케이크는 따이족의 전통 음식으로, 특히 최근의 탄민 축제와 같은 중요한 행사 때 자주 등장합니다. 이 특별한 음식은 보통 검은 개미알이 제철인 음력 2월부터 3월 말까지만 만들어집니다.

이맘때쯤이면 산간 지역 사람들은 개미알을 채집하기 위해 숲으로 자주 들어갑니다. 이 개미알은 우윳빛 흰색이며 쌀알만큼 작습니다. 개미알 속을 만드는 방법은 여러 가지가 있지만, 가장 일반적인 방법은 깨끗하게 손질한 개미알에 다진 돼지고기, 말린 양파, 그리고 몇 가지 향신료를 섞어 속을 만드는 것입니다.

이 만두는 찹쌀가루를 얇게 밀어 만든 반죽으로 속을 채운 후, 무화과 잎으로 감싸 한 시간 이상 쪄냅니다. 쫄깃한 겉면과 고소한 무화과 잎, 그리고 달콤하고 풍부한 개미알의 맛이 어우러져 많은 사람들에게 사랑받는 음식입니다. 하지만 일 년 내내 맛볼 수 있는 것은 아니기에 귀한 별미로 여겨지며, 많은 이들에게 특별한 맛을 선사합니다.

개미알 케이크를 먹은 후 많은 사람들이 알레르기 반응이나 아나필락시스 쇼크를 경험하는 이유는 무엇일까요?

소셜 미디어에서 10만 명이 넘는 팔로워를 보유한 음식 평론가 메이 항 씨는 베트남 북부 산악 지역의 독특하고 특별한 요리를 소개하는 데 특화되어 있는데, 최근 개미알 케이크 만드는 법을 담은 영상을 공유해 순식간에 200만 회 이상의 조회수를 기록했습니다.

"집에서 만든 케이크는 시판 케이크보다 속 재료도 많고 개미알도 더 많이 들어가 있어요. 짭짤하고 달콤하면서 진한 맛이 일품이죠. 정말 맛있어요! 누구나 쉽게 먹지는 못하지만, 한번 먹어보면 너무 맛있어서 계속 먹고 싶어질 거예요."라고 소녀는 말했다.

팔로워가 거의 14만 명에 달하는 틱톡커 둥 도이(Dung Doi)는 이 음식을 처음 사 먹어봤다고 말했다. 그는 자신이 산 케이크가 겉은 바나나 잎으로, 안쪽은 무화과 잎으로 싸여 있었는데, 무화과 잎까지 함께 먹었다고 전했다.

그는 케이크 겉면은 찹쌀떡과 맛이 비슷하고, 속에는 고기와 개미알이 듬뿍 들어있어 베트남식 돼지고기 소시지 속과 비슷한 맛이라고 평했다. "개미알 케이크는 먹기 힘들 줄 알았는데, 생각보다 훨씬 쉬웠어요. 속이 정말 최고였어요. 맛있긴 한데 좀 비싸네요. 하나에 5만 동이나 주고 샀어요."라고 둥 도이는 말했다.

하노이 의 한 지역 특산품 전문점에서는 이 개미알 케이크도 판매하고 있는데, 이 가게에 따르면 개미알 케이크는 돈으로도 살 수 없을 정도로 귀한 음식이라 기다려야만 구할 수 있다고 합니다. 다만, 곤충 알레르기가 있는 사람은 이 음식을 먹을 때 주의해야 한다고 당부했습니다.

해당 게시물 아래에는 많은 네티즌들이 개미알 케이크에 대해 궁금해하며 어디서 구할 수 있는지 서로 질문했습니다. 또한, 이 음식을 먹고 얼굴이 부어오르거나 알레르기 반응, 아나필락시스 쇼크로 입원한 사진들을 공유하는 사람들도 많았습니다.

건강 코치이자 홈핏(HomeFiT) 체중 감량 프로그램의 창시자인 판 타이 탄 박사에 따르면, 특히 개미 알과 벌 번데기, 누에 유충과 같은 애벌레에는 알레르기 유발 물질이 포함될 수 있습니다. 민감한 사람들은 이를 섭취한 후 가려움증이나 발진과 같은 가벼운 증상을 경험할 수 있으며, 심한 경우에는 아나필락시스 쇼크로 이어질 수 있습니다.

또한, 이러한 식품에는 박테리아와 곰팡이가 포함될 수 있으며, 이는 체내에 들어가면 건강에 해로운 반응을 일으킬 수 있습니다. 개미알 케이크의 경우, 속재료로 사용할 알을 채집할 개미의 종류를 신중하게 선택하는 것이 중요하며, 특히 불개미는 사용하지 않는 것이 좋습니다.

또한, 면역 체계가 미성숙한 7세 미만 어린이, 노인, 간부전, 신부전, 암, 당뇨병 등 면역결핍 질환 환자, 알레르기, 약물 쇼크 또는 아나필락시스 병력이 있는 사람은 개미알 케이크를 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

"더 나아가, 건강한 사람이라도 새로운 음식을 시도할 때는 주의해야 합니다. 몸의 반응을 살피기 위해 한두 조각으로 시작하는 것이 좋습니다. 약 30분 후 따끔거림, 가려움, 발진과 같은 증상이 나타나면 즉시 가까운 의료기관 을 방문하여 진찰과 적절한 치료를 받아야 합니다."라고 탄 박사는 조언했습니다.

[바니아빠]

누가 개미케잌을 만들었나...? 암튼,먹지맙시다