

추석에 많이 드시는 도라지 무침과 도라지 나물 볶음


도라지는 껍질을 벗겨 반쪽씩 쪼개
물에 좀담갔다 바락바락 씻어요
무침은 가는것 보다 좀 굵직하게 쪼개서 무쳐야 맛이 있어요

양푼에 액젓 고추가루 마늘 생강 매실액기스를 넣고 고루 섞은후

쪼개놓은 도라지를 넣고

고루 고루 버무려

쪽파와 통깨를 넣고 무쳐주면 다 된것이에요
도라지 무침 간단하죠

간단한 기본 양념만 넣고 무쳤지만 매콤하니 아삭아삭 연하고 맛이 있습니다

또 한가지 나이드신 분이나 매운것 싫어하시는 분들은 간단한 도라지 볶음도 좋습니다

볶음은 도라지는 무침용 도라지보다 좀 가늘게 쪼개는것이 좋습니다

그냥 볶아도 좋겠지만 짧은 시간에 빨리 볶을수 있는 방법으로 합니다
도라지를 끓는물에 데쳐주세요

데친도라지에 파 마늘 홍고추 채썰어넣고

소금으로 조물 조물 무쳐줍니다

팬에 들기름을 넉넉히 두르고 도라지를 볶아주는데 이미 데쳐서 거의 익은상태라
살짝만 볶아주면 됩니다
도라지 나물 만들기 참 쉽죠 ?
간단하면서도 쉽게 만들어 밥한그릇 뚝딱할수 있는도라지 무침과 도라지 볶음
올 추석 반찬으로 만들어 드시면 좋을듯 ~~~
첫댓글 맛있겠어요~~^~^
매콤하고 아삭하게 무치면 맛있어요
도라지 사러갑네당 ^^
밭에 가서 사야 싱싱합네다
@나리꽃 밭이 오싯는지 알아야지용? 나리꽃님이 좀 갈차주소 ㅋㅋ도라지 파는 농지기님은 안 기신가봐용??
도라지를 데쳐서 볶는 방법도 있군요
데쳐서 볶으면 시간도 절약되고 간맞추기도 쉽고 더 맛있어요
군침 돌아요


낼은 도라지로 따라쟁이 해볼랍니다
꾹 합니다
밭에서 금방 캐다 만드면 더 아삭하고 싱싱하고

저보다 더 맛있게 만드실꺼죠
도라지나물 눈이 번쩍
나리
님.. 뭐니뭐니해도 제철음식이 보양식이지요..
쿡
업어갑니다.^^
한볼테니 먹고
아직 안주무시고 계세요

아침부터 동동 거렸더니 피곤하긴한데 잠이 안오네요
명절이 다가오니 마음만 바쁘고 몸은 안따라주고
지기님도 그만 일하시고 쉬세요
요즘 도라지 많이 나오는데 한번 나라꽂님 따라 해봐야겠어요
맛은 장담 못해요 ㅋ
어제 도라지 사왔는데 연하고 좋아요
간만 맞으면 다 맛있지 않을까요
맛있게 만드실것 같아요
즐건 추석 되시고요
때깔이 넘 좋아서 그런지... 침이 꼴깍 넘어가네요... ㅎㅎ 보기만 해도 맛있어보여요
ㅎㅎㅎ감사합니다
즐거운 추석되세요