밥도둑 묵은지 볶음 레시피: 들기름의 풍미가 더해진 특별한 한 끼!
묵은지의 깊은 맛과 들기름의 고소함이 만나 환상적인 궁합을 자랑하는 묵은지 볶음! 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 맛을 집에서 간편하게 만들어 보세요.
재료 (2인분 기준):
- 묵은지 200g
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 들기름 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
만드는 법:
- 묵은지 손질: 묵은지를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 야채 준비: 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰기 해줍니다.
- 볶기: 달궈진 팬에 들기름을 두르고 묵은지를 볶아줍니다. 묵은지의 물기가 어느 정도 날아가면 양파를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 양념 넣기: 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 마무리: 대파를 넣고 살짝 볶다가 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
팁:
- 묵은지가 너무 맵다면 물에 한 번 헹궈 사용해도 좋습니다.
- 아삭한 식감을 좋아한다면 묵은지를 볶기 전에 물에 살짝 데쳐 사용해 보세요.
- 더욱 풍미를 더하고 싶다면 청양고추를 넣어 매콤하게 즐길 수 있습니다.
다양한 활용법:
- 밥과 함께 곁들여 먹으면 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
- 라면에 넣어 먹으면 얼큰하고 시원한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 김밥 재료로 활용하여 색다른 김밥을 만들 수 있습니다.
들기름의 효능:
들기름은 불포화지방산이 풍부하여 건강에 좋은 기름으로 알려져 있습니다. 특히 리놀렌산은 혈액순환을 개선하고 혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
지금 바로 묵은지 볶음을 만들어 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!
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