상추김치 만드는법 요즘 딱 먹는 철이랍

[방글방글웃음]

상추김치, 지금이 제철! 싱싱한 상추로 만드는 특별한 레시피

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싱싱한 상추

상추가 제철을 맞아 싱싱하고 아삭한 맛이 일품입니다. 쌈으로만 먹기 아쉬운 상추를 이용해 특별한 김치를 만들어 보세요. 상추김치는 겉절이처럼 간단하게 만들 수 있지만, 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다.

재료 준비

• 상추: 1kg
• 양파: 1개
• 대파: 1/2개
• 마늘: 5쪽
• 생강: 1쪽
• 고춧가루: 5큰술
• 액젓: 3큰술
• 매실액: 2큰술
• 설탕: 1큰술
• 소금: 약간

만드는 법

1. 재료 손질: 상추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 적당한 크기로 썰어줍니다. 양파, 대파, 마늘, 생강은 채 썰어줍니다.
2. 양념 만들기: 볼에 고춧가루, 액젓, 매실액, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 고루 섞어 양념을 만들어줍니다.
3. 버무리기: 썰어놓은 상추와 양파, 대파를 큰 볼에 담고 만들어 놓은 양념을 넣어 버무려줍니다. 소금으로 간을 맞춰줍니다.
4. 숙성: 버무린 상추김치를 용기에 담아 냉장고에 넣어 2~3시간 정도 숙성시켜줍니다.

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상추김치 버무리는 모습

TIP

• 상추는 싱싱한 것을 선택하고, 잎이 넓고 두꺼운 것이 좋습니다.
• 매운 것을 좋아한다면 고춧가루 양을 조절해주세요.
• 숙성 시간에 따라 맛이 달라지니, 취향에 맞게 조절해보세요.
• 냉장 보관 시 3~4일 정도 보관 가능합니다.

다양한 레시피 활용

상추김치는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

• 밥에 비벼 먹기: 갓 지은 밥에 상추김치를 넣고 비벼 먹으면 입맛 없을 때도 맛있게 식사를 할 수 있습니다.
• 면 요리에 곁들여 먹기: 냉면이나 비빔국수에 상추김치를 곁들여 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 만두 속 재료로 활용: 만두 속에 상추김치를 넣어 만두를 만들면 색다른 맛을 느낄 수 있습니다.

상추김치를 곁들인 냉면

싱싱한 상추로 만든 상추김치, 지금 바로 만들어 맛있는 식탁을 즐겨보세요!