대봉감 수확시기 홍시 연시 차이 점?

[강보은]

대봉감 수확시기와 홍시, 연시의 차이점에 대한 궁금증, 자세히 알려드릴게요!

대봉감 수확 시기는 보통 첫 서리가 내린 후가 가장 적당합니다. 서리가 내리면 감의 떫은맛이 줄어들고 단맛이 더욱 강해지기 때문이죠. 하지만 서리 내리기 전에 수확하여 연시로 만들어 먹기도 합니다.

홍시와 연시의 차이점은 다음과 같습니다.

• 홍시:

  • 햇볕이나 따뜻한 온도에 자연스럽게 익어 과육이 부드럽고 단맛이 강해진 감을 말합니다.
  • 껍질이 붉게 변하고 과육이 물렁해지는 것이 특징입니다.
  • 냉동보관하면 더욱 부드럽고 달콤하게 즐길 수 있습니다.

• 연시:

  • 햇볕이나 따뜻한 온도에 의해 인위적으로 익혀 과육이 부드럽게 만든 감을 말합니다.
  • 홍시와 달리 껍질 색깔은 변하지 않지만 과육은 홍시처럼 부드러워집니다.
  • 떫은 감을 빨리 익히고 싶을 때 연시를 만들어 먹습니다.

간단히 정리하면,

• 자연스럽게 익은 감: 홍시
• 인위적으로 익힌 감: 연시

입니다.

추가적으로,

• 대봉감을 연시로 빨리 만들려면: 햇볕이 들지 않는 서늘한 곳에 겹치지 않게 10~15일 정도 숙성시키면 됩니다.
• 대봉감을 아이스 홍시로 만들려면: 80% 정도 익은 대봉감을 랩 등으로 포장하여 냉동실에 보관하면 됩니다.

더 궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.

팁: 대봉감은 품종에 따라 맛과 익는 속도가 다를 수 있습니다. 농장이나 마트에서 구매할 때 농부나 판매자에게 품종에 대한 정보를 물어보면 더욱 맛있는 감을 선택할 수 있습니다.

:

• 대봉감 수확:
  newsam.co.kr

  대봉감 수확
• 홍시:
  namu.wiki

  홍시
• 연시:
  .dnmart.co.kr

  연시

관련 정보:

• 대봉감 수확시기: https:///kimgol/221680864428
• 대봉감 수확시기 서리내리고 천천히요: https://.youtube.com/watch?v=xkb_XDTsvkk

어떠셨나요? 궁금증이 해결되셨기를 바랍니다.