새알심 동지팥죽 동지 팥죽 끓이는법 양주시 오똑팜 팥

[이요환]

새알심 동지팥죽: 겨울의 정을 담은 따뜻한 한 그릇

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새알심 동지팥죽

동짓날이면 빼놓을 수 없는 것이 바로 새알심 동지팥죽입니다. 붉은 팥의 고운 색깔과 탱글탱글한 새알심이 조화를 이루어 보는 것만으로도 입안 가득 달콤하고 고소한 맛이 느껴지는 듯합니다. 오늘은 양주시 오똑팜의 팥을 이용하여 맛있는 동지팥죽 끓이는 법을 알려드리겠습니다.

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팥

재료:

• 팥 1컵
• 찹쌀가루 1컵
• 소금 약간
• 설탕 취향껏
• 물 적당량

만드는 법:

1. 팥 삶기: 팥은 깨끗이 씻어 물에 충분히 불린 후 냄비에 넣고 물을 자작하게 부어 삶습니다. 팥이 푹 익으면 껍질을 제거하고 믹서에 갈아줍니다.
2. 새알심 만들기: 찹쌀가루에 소금을 약간 넣고 물을 조금씩 부어 반죽합니다. 귀걸이 모양으로 빚은 후 끓는 물에 넣어 익힙니다.
3. 팥죽 끓이기: 냄비에 팥을 갈아 넣고 설탕을 넣어 끓입니다. 설탕 대신 조청을 넣어도 좋습니다. 끓어오르면 새알심을 넣고 한소끔 끓여줍니다.

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새알심 만들기

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동지팥죽 끓이는 모습

오똑팜 팥의 특징:

양주시 오똑팜에서 생산되는 팥은 햇볕을 듬뿍 받고 자라 껍질이 얇고 속이 알차며, 품질이 우수합니다. 팥 특유의 고소한 맛과 향이 진하여 팥죽의 풍미를 더욱 깊게 만들어줍니다.

오똑팜

동지팥죽의 효능:

팥은 칼륨이 풍부하여 나트륨 배출을 도와 고혈압 예방에 좋고, 식이섬유가 풍부하여 변비 해소에도 도움을 줍니다. 또한 비타민 B1이 풍부하여 피로 회복에도 좋습니다.

따뜻한 동지팥죽 한 그릇으로 몸과 마음을 따뜻하게 해 보세요. 겨울철 건강을 지키는 데 큰 도움이 될 것입니다.

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