요즘이 적기, 죽순으로 만든 요리 4가지

요즘이 적기, 죽순으로 만든 요리 4가지 5월 대표 제철 음식으로는 죽순입니다.죽순은 대나무의 땅속줄기에서 돋아나는 싹으로 5월이 제철로 40~50cm 자랐을 때 가장 맛있습니다. 단백질, 탄수화물, 섬유질, 칼슘, 인, 철분 등이 풍부해 혈압이나 당뇨병 치료 효과가 있으나 수산(Oxalic Acid) 성분이 풍부해 결석이 있거나 신장에 이상이 있는 사람은 장기간 섭취하지 않는 것이 좋습니다.지난주 시골에서 캐 온 죽순으로 차린 식탁입니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2355F83A5741F8E315" width="728" height="485" filename="SAM_9423.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;"> <div class="txc-textbox" style="color: rgb(102, 102, 102); font-family: Dotum, Verdana, AppleGothic, sans-serif; border: 1px solid rgb(159, 211, 49); padding: 10px; background-color: rgb(231, 253, 181);">※ 죽순의 효능㉠ 성질이 차가우므로 냉한사람은 주의해야하며, 열을 내리게 하고 갈증을 해소한다.㉡ 골다공증, 중이염, 알레르기 체질에게는 맞지 않은 음식㉢ 무기질, 섬유질이 다량 함유되어 있고 당뇨가 있는 임산부에게 죽순 차가 좋다.㉣ 다량의 섬유질로 변비에 좋다.㉤ 고혈압과 동맥경화 예방에 도움이 된다.㉥ 피를 맑게 해주고 스트레스 해소에 도움이 된다.㉦ 이뇨작용을 도와 몸의 붓기를 빼주는데 효가가 있다.</div> <div class="txc-textbox" style="color: rgb(102, 102, 102); font-family: Dotum, Verdana, AppleGothic, sans-serif; border: 1px solid rgb(121, 165, 228); padding: 10px; background-color: rgb(219, 232, 251);">1. 죽순 된장찌개 </div> ▶ 재료 : 된장 1숟가락, 죽순 50g, 감자 1개, 양파 1/2개, 호박 1/3개, 청양초 1개, 대파, 마늘 약간, 멸치육수 2컵 ▶ 만드는 순서<table cellspacing="5" cellpadding="0" align="center" border="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; color: rgb(102, 102, 102); font-family: Dotum, Verdana, AppleGothic, sans-serif;"><tbody><tr><td><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/215A5D3A5741F8E914" width="242" height="161" filename="SAM_9391.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;"></td><td><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/24561A3A5741F8EF15" width="242" height="161" filename="SAM_9392.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;"></td><td><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/225AF5395741F91F1A" width="242" height="161" filename="SAM_9402.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;"></td></tr></tbody></table>㉠ 감자, 양파, 호박, 청양초, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉡ 죽순은 쌀뜨물에 삶아 먹기 좋게 썰어 납작하게 냉동해 두었다 사용한다.㉢ 멸치와 다시마를 넣고 육수를 내준다. <table cellspacing="5" cellpadding="0" align="center" border="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; color: rgb(102, 102, 102); font-family: Dotum, Verdana, AppleGothic, sans-serif;"><tbody><tr><td><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/265B64395741F9261A" width="242" height="161" filename="SAM_9403.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;"></td><td><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/215C1A395741F92D1A" width="242" height="161" filename="SAM_9404.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;"></td><td><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/25298B3C5741F9AF0E" width="242" height="161" filename="SAM_9406.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;"></td></tr></tbody></table>㉣ 감자와 죽순을 먼저 넣고 된장을 풀어준다. <table cellspacing="5" cellpadding="0" align="center" border="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; color: rgb(102, 102, 102); font-family: Dotum, Verdana, AppleGothic, sans-serif;"><tbody><tr><td><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2127EA3C5741F9B70E" width="364" height="242" filename="SAM_9407.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;"></td><td><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/23705F425741F9EC1F" width="364" height="242" filename="SAM_9415.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;"></td></tr></tbody></table>㉤ 감자가 익으면 썰어둔 호박, 양파 청양초, 마늘을 넣고 마지막에 대파를 올려 마무리한다. <div class="txc-textbox" style="color: rgb(102, 102, 102); font-family: Dotum, Verdana, AppleGothic, sans-serif; border: 1px solid rgb(121, 165, 228); padding: 10px; background-color: rgb(219, 232, 251);">2. 들깨 죽순찜 </div> ▶ 재료 : 죽순 100g, 들깨가루 3숟가락, 간장 1숟가락, 멸치육수 1컵, 깨소금, 참기름, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서<table cellspacing="5" cellpadding="0" align="center" border="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; color: rgb(102, 102, 102); font-family: Dotum, Verdana, AppleGothic, sans-serif;"><tbody><tr><td><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2356E53A5741F8F515" width="242" height="161" filename="SAM_9393.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;"></td><td><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/23572E3A5741F90715" width="242" height="161" filename="SAM_9396.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;"></td><td><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/255A7C395741F90D1A" width="242" height="161" filename="SAM_9397.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;"></td></tr></tbody></table>㉠ 죽순은 간장으로 조물조물 무쳐준다.㉡ 멸치육수에 들깨가루를 풀어 넣어준다. <table cellspacing="5" cellpadding="0" align="left" border="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; color: rgb(102, 102, 102); font-family: Dotum, Verdana, AppleGothic, sans-serif;"><tbody><tr><td><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/255AC8395741F9141A" width="364" height="242" filename="SAM_9398.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;"></td><td><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2559F7395741F91A1A" width="364" height="242" filename="SAM_9399.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;"></td></tr></tbody></table> ㉢ 자작하게 볶아준 후 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다. <div class="txc-textbox" style="color: rgb(102, 102, 102); font-family: Dotum, Verdana, AppleGothic, sans-serif; border: 1px solid rgb(121, 165, 228); padding: 10px; background-color: rgb(219, 232, 251);">3. 돼지고기 죽순볶음 </div> ▶ 재료 : 돼지고기 150g, 죽순 100g, 고추장 3숟가락, 간양파 1개, 고춧가루 2숟가락, 유자청 2숟가락, 마늘, 대파 약간 ▶ 만드는 순서<table cellspacing="5" cellpadding="0" align="center" border="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; color: rgb(102, 102, 102); font-family: Dotum, Verdana, AppleGothic, sans-serif;"><tbody><tr><td><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2529653C5741F9A90E" width="242" height="161" filename="SAM_9405.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;"></td><td><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/242A043C5741F9BD0E" width="242" height="161" filename="SAM_9408.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;"></td><td><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2327DE3C5741F9C50E" width="242" height="161" filename="SAM_9409.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;"></td></tr></tbody></table>㉠ 돼지고기에 고추장, 고춧가루, 유자청, 간양파, 마늘을 넣고 재워둔 후 볶다가 반쯤 익으면 죽순을 넣어준다. <table cellspacing="5" cellpadding="0" align="center" border="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; color: rgb(102, 102, 102); font-family: Dotum, Verdana, AppleGothic, sans-serif;"><tbody><tr><td><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/212A3C3C5741F9CC0E" width="242" height="161" filename="SAM_9410.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;"></td><td><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/252A523C5741F9D20E" width="242" height="161" filename="SAM_9411.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;"></td><td><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/25746C425741F9D91C" width="242" height="161" filename="SAM_9412.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;"></td></tr></tbody></table>㉡ 맛이 들도록 볶아준 후 접시에 담고 곱게 썬 파를 올려 마무리한다. <div class="txc-textbox" style="color: rgb(102, 102, 102); font-family: Dotum, Verdana, AppleGothic, sans-serif; border: 1px solid rgb(121, 165, 228); padding: 10px; background-color: rgb(219, 232, 251);">4. 죽순 초무침 </div> ▶ 재료 : 죽순 100g, 고추장 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 감식초 3숟가락, 설탕, 깨소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서<table cellspacing="5" cellpadding="0" align="center" border="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; color: rgb(102, 102, 102); font-family: Dotum, Verdana, AppleGothic, sans-serif;"><tbody><tr><td><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/217461425741F9DF1D" width="242" height="161" filename="SAM_9413.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;"></td><td><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/237237425741F9E71E" width="242" height="161" filename="SAM_9414.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;"></td><td><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/263311415741FA620E" width="242" height="161" filename="SAM_9417.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;"></td></tr></tbody></table>㉠ 죽순은 먹기 좋은 크기로 썰어 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/217095425741F9F11F" width="728" height="485" filename="SAM_9416.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;">▲ 파김치 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/242FB7415741FA680E" width="728" height="485" filename="SAM_9418.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;">▲ 상추쌈 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/273338415741FA6F0E" width="728" height="485" filename="SAM_9419.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;">▲ 물김치 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/273091415741FA750D" width="728" height="485" filename="SAM_9420.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;">▲ 마늘쫑 장아찌 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/26309D415741FA7B0F" width="728" height="485" filename="SAM_9422.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;">▲ 완성된 식탁 <table cellspacing="5" cellpadding="0" align="center" border="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; color: rgb(102, 102, 102); font-family: Dotum, Verdana, AppleGothic, sans-serif;"><tbody><tr><td><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/24338B415741FA820E" width="364" height="242" filename="SAM_9424.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;"></td><td><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/223049415741FA880F" width="364" height="242" filename="SAM_9425.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;"></td></tr></tbody></table><table cellspacing="5" cellpadding="0" align="center" border="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; color: rgb(102, 102, 102); font-family: Dotum, Verdana, AppleGothic, sans-serif;"><tbody><tr><td><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/24085B3E5741FA8E23" width="364" height="242" filename="SAM_9427.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;"></td><td><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/25088B3E5741FA9423" width="364" height="242" filename="SAM_9428.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;"></td></tr></tbody></table> 제철 음식이 보약이라고 합니다.죽순으로 맛을 낸 건강한 식탁이었습니다.행복한 한 주 되세요^^ <table align="center" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-width: 0.28pt; border-bottom-style: solid; border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-left-width: 0.28pt; border-left-style: solid; border-collapse: collapse; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-width: 0.28pt; border-right-style: solid;"><tbody><tr><td valign="center" style="padding: 1.41pt 5.1pt; width: 326.15pt; height: 188.82pt; background: rgb(239, 239, 239);">가족의 건강을 위해 집 밥만 고집하는 저녁노을입니다. 부엌일이 두려운 왕초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리 레시피와 알아두면 좋을 유용한 정보를 공유하고자 합니다. ▶ 고요한 산사의 풍경소리 티스토리 블로그<img id="tx_entry_4777" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/26593E405376D95D11" cl-ass="txc-image" jquery17209468311519785622="18" jquery17207784855825083956="11" jquery1720317259531502371="24" jquery172035815202115455763="17" jquery172016646058775241235="12" jquery172014317094986622042="13" jquery17206150330573552358="9" jquery172024679578845703204="6" jquery17209532263537209844="12" jquery172024533366032682302="11" jquery17204352231067239557="18" jquery1720742786102295703="12" jquery17202645353309345332="8" actualwidth="480" exif="{}" border="0" height="130" hspace="1" vspace="1" width="108" style="width: 94px; float: right; height: 125px; margin-left: 8px; clear: both;"><a href="http://heysukim114.tistory.com/">http://heysukim114.tistory.com</a> ▶ 고요한 산사의 풍경소리 네이브블로그<a href="http://blog.naver.com/hskim4127" target="_blank" jquery17202645353309345332="10">http://blog.naver.com/hskim4127</a> ▶ 고요한 산사의 풍경소리 카카오스토리<a href="https://story.kakao.com/ch/hskim4127" target="_blank" jquery17202645353309345332="11">https://story.kakao.com/ch/hskim4127</a>/app<div> </div></td></tr></tbody></table>