스크랩 하루가 든든 아침 영양국 12가지

[(김구곤-수원)]

아침 거르고 다니는 학생이나 직장인들이 상당하다고 합니다.
절대 ..절대 아침굶지 마세요
.
간단한 영양국 한 그릇에 밥 두어 숟가락 넣고 훌훌 말아 드시고 다니세요.
그래야..내가 하루를 피곤하지 않게 일 할 수 있는 영양분이 뇌에 공급이 된답니다.

괜히 나른하고 힘 없고.다 이유가 있다구요..아침을 굶으면 점심을 포식하게 되는
원인이 되기도 합니다. 또한 급하게 먹기 때문에 살찌는 원인이 되기도 하구요.

많은 시간 요하지도 않아요 저녁에 주무시기 전에 재료만 간단히 손질해 두면
아주 빨리 끓여낼 수 있는 아침 영양국 10가지 소개할게요~~

(근대된장국)                                                 (아욱된장국)      


아침엔 역시 맑은 된장국이 최고~~~

근대된장국  (혹은 시금치된장국 )

*준비할 재료
근대 1팩(3인분) 두부 100g, 쌀뜨물 6컵, 마늘1쪽,대파,된장1큰술 듬뿍,  볶음멸치 1줌,꽃새우1줌

*이외에 선택사항
청량고추,쇠고기 들깨가루

1, 근대는 깨끗하게 씻어서 줄기끝을 자르면서 잡아당겨 겉껍질을 벗기고
뜯거나 먹기좋게 썰어주세요
2, 두부도 썰어서 준비하시구요
3, 냄비에 쌀뜨물을 붓고  (없으면 그냥 물) 된장을 풉니다.
4, 여기에 멸치 한 주먹 넣고 끓여 주세요 (5분)
5, 팔팔 끓으면 준비한 근대와 두부를 넣습니다.  (근대는 줄기부분부터 먼저 넣어주세요)
6,이어서 꽃새우 한줌을 넣고
7,마늘과 파 ,고추 넣어서 국간장으로 간을 봅니다.
(간이 맞으면 굳이 넣지 않아도 됨)


아욱된장국
재료: 아욱1단, 된장1큰술, 멸치다싯물(혹은 중멸치5개),국간장, 파

1, 멸치다시물에 된장 1큰술 풀고  끓이다가 아욱넣고 두부넣고 ,건새우   넣고
3, 파 송송 툭~~
2, 간은 싱거우면 국간장으로 하고 마무리~~

속풀이에 좋은 해장국이 최고~~~

**황태무국**
재료: 황태1줌,무나 콜라비1토막, 다시마 1장,참기름,국간장, 소금,마늘,파

1, 무나 콜라비는 먹기좋게 나박썰기
2,황태는 물에 담가 바로 짜서 준비
3,다시마는 깨끗한 젖은 수건으로 닦아내어 무와 같은 크기로 썰고
4, 냄비에 참기름 두르고 재료를 다글다글 ?다가 물을 부어서 푹~~끌여주세요
5, 국물이 뽀얗게 우러나오면 약불로 줄여서 더 끓입니다.
6, 파송송 , 다진마늘 넣고 국간장으로 간,.,


**북어김칫국**
재료: 북어1줌, 콩나물1줌, 무1토막,느타리버섯약간,김치약간,국간장,소금,
멸칫가루1큰술, 파, 다진마늘1작은술

1, 콩나물은 다듬어 씻어 준비하고, 무는 나박썰기
2,김치는 소를 털어 내어 먹기좋게 무의 크기와 같게 썰어요.
3,느타리는 밑둥 잘라내고 준비 북어는 물에 살짝 담궈서 바로 헹궈 꼭 짜고.
4, 물이 끓으면 모든 재료를 담아 끓이다가 중간쯤에 멸칫가루 1큰술 넣고  잠시 더 끓여주세요
6, 파와 마늘 넣고 마무리`~



( 김국   )                                                         (성게알미역국)

  **   김국  **
재료: 김5장, 어묵1장, 국간장, 소금, 멸칫가루,물,(혹은 멸치다시마국물)

1, 김은 마른채 팬에 바싹 굽고 1회용팩에 넣고 주물거려서 부순다
2,어묵은 뜨거운 물에 넣고 한번 튀겨내어 손가락모양으로 썬다.
3, 냄비에 물을 적당량 넣고 멸칫가루나 새우가루 1큰술 넣고 끓인다.
4, 어묵과 김을 넣고 끓이다가 국간장으로 간을 살짝 한다.

**  성게알미역국  **

주재료: 성게알 3큰술, 불린 미역 두 줌, 집간장 1큰술 , 소금 조금,
국물은 멸치다시마물 식구에 맞게 사용

1, 미역은 찬물에 담가 불려서 썰고  멸치물은 미리 만들어 둔것을 꺼낸다.
2, 성게알도 미리 냉동실에서 냉장실로 밤사이 옮겨둔것을 꺼낸다.
3, 멸치다시마국물을 냄비에 붓고 미역넣고 팔팔 끓이다가
성게알을 넣고 다시 5분간 더 끓인다.
4, 국간장이나 소금으로 간을 하고 마무리~~

(북어미역국)                                                  ( 미역전복들깨탕)

몸이 허하다 생각되는 아침엔 미역영양국이 최고~~~

**북어미역국  ***
건미역 1줌, 북어 1줌,들깻가루1큰술,멸치다시마국물2사발,국간장, 소금

1, 건미역은 불리고, 북어도 물에 잠시 적셔서 꼭 짜요
2, 멸치다시마국물은 전날 미리 내둡니다.
3, 국물이 끓으면 미역과 북어를 넣고 푹.끓입니다.
(참기름에 볶지 않고 바로 넣습니다.)
4, 들깨가루 넣고 국간장과 소금으로 간을 합니다.

 ** 들깨전복미역국  **
주재료: 건미역 1줌, 전복 2마리 (큰 것은 1마리)
부재료: 들깨가루, 국간장, 참기름

1, 미역은 물에 잠깐 불려서 건져서 썰고
2, 전복은 솔로 문질러 구석구석 잘 씻고 껍질과 분리한 후 내장을 제거 얄팍얄팍  썹니다.
 3, 냄비에 미역과 전복을 넣고 참기름 1작은술, 물 1큰술을 넣고 다글다글 볶아요
             4,물을 더 붓고 (전복과 미역, 물은 식구수에 맞게 조절 )
                            푹~~끓이다가 국물 맛이 충분히 어우러지면 들깨가루 풀고
국간장과 소금으로 간하고 마무리~~

                   (소고기무국)                                                    (돼지고기메밀국)                             

                                 
무슨소리? 난 뭐니뭐니 해도 고깃국을 먹어야 하루가 든든하다구.,
라고..하시는 고깃국 마니아를 위한 아침영양국2가지~~

**소고기무국***
재료: 소고기국거리 100g,무1토막, 다진마늘,백포도주,후추,국간장, 소금,파

1, 고기밑간하기: 포도주, 후추로 5분간만 버무려 둡니다.
2, 무는 먹기좋게 나박썰기.  마늘은 다지고, 파는 송송 썰고
3, 냄비에 맹물 넣고 다시마 1조각 넣고 바글바글 끓으면 소고기와 무를 넣어요
처음엔 센불에서 끓기시작 하면 약불에서 은근히 푹..끓여줍니다.
4, 마늘과 파를 넣고 국간장과 소금으로 간을 합니다.
다시마는 건져내거나.함께 썰어서 국에 얹어 드세요.저는 다시마도 다 먹거든요..

**돼지고기메밀국**
이 국은 제주도에서 곧잘 끓여 먹었던 추억의 국이랍니다.
생각외로 풀풀하니 맛있어요.

재료: 돼지고기 살코기나 혹은 삼겹살, 무, 파,마늘, 술,후추, 소금,국간장,
메밀가루3큰술,청량고추1개,버섯가루1큰술

1,돼지고기는 살코기로 준비하여 양신재료를 넣고 삶은다음 잘잘하게 ?어요
2, 삼겹살을 사용할 경우에도 만찬가지로 수육을 하고나서 기름을 빼고 먹기좋게 썰어주면
기름이  제거되어 느끼하지 않습니다.
3, 고기에 술, 후추로 밑간을 합니다.
4,무는 나박썰고, 마늘 다지고,파도 송송, 고추도 송송 썰어요.
5, 메밀가루는 찬물에  걸죽한 농도로 풀어둡니다.
6, 냄비에 물을 붓고 끓이다가 고기와 무를 넣고 푹 더 끓입니다.
7, 맛이 어우러지면 메밀가루 푼 것을 붓고 잘 저어가면서 좀 더 끓입니다.
다진마늘과 파, 청량고추를 넣고 국간장과 소금으로 간을 합니다.

  (콩국)                                                                (  배추만두국  )


**콩국 **

재료: 날콩가루 1~2컵, 무 1토막 200g, 물 ,소금

1, 무는 길이를 맞추어 곱게 채 썰고 
2, 콩가루는 물에 되직하게 갭니다.
3, 맹물을 냄비에 붓고 팔팔 끓으면 개어둔 콩가루를 살그머니 넣고 불을 약불로 줄입니다.
4, 계속 저어가면서 15분간 끓입니다.
5, 국물이 몽올 몽올 알맞은 농도가 되고 숟가락으로 떠먹어 보아
익었다 싶으면 무채를 넣고 잠시 더 끓입니다.
6, 간은 소금으로 ~~
순식간에 끓어 넘치니 불은 최대한 줄여 주세요.

** 야채물만두국** 시판물만두로 간단하게`~~~
재료: 야채물만두10개,배추2장, 국간장,홍고추반개, 멸치다시물

1, 부추가 잔뜩 들어간 야채 물만두 한봉지를 사옵니다.-실온에 놔두어 자연 해동^^&
2,  멸치육수를 만들어요.  - 멸치, 다시마.   15분 끓이세요.(전날 준비하면 간단)
3,  배추잎은 씻어서 적당히 썰어요.
4, 물이 팔팔  끓으면  만두 넣고 만두가 물위로 떠오르면 이어서 배추도 넣어요  
   다 익으면 대파도 송송썰어 넣어주시구요.
5,  배추가 새파랗게 익으면   국간장으로 맛을 냅니다

**매일 신선한 영양국으로 하루가 든든~~**

이정도면 일주일..아니..한달은 끄떡 없겠지요?
격주로 번갈아 가면서 끓여보세요,,매일 반찬고민 뚝..왜냐구요?
일주일반찬 소개해 드렸지요? 오잉? 못보셨다구요? 그러면 다시한번 여길 클릭
일주일 반찬만들기-->http://vibary.tistory.com/912

그리고 오늘소개해 드리는 12가지 국이면 2주일치 메뉴에요..
한주일씩 번갈아 끓이면 지루하지 않고 매일 신선하고 맛있는 국을 드실 수 있을겁니다.
이밖에도 오징어무국,찌개류, 해물탕류를 더 추가하한다면 와우~~
뷔페집 차려도 되겠어요..안그런가요? ㅎㅎㅎ
비가 옵니다. 이번 한주간도  알차고 행복하세요.아자~~

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