여름철 보양식 "초계탕" 으로 무더운 여름 이겨내세요 !!
무더운 여름철을 시원하게 보내기 위한 음식을 소개해드리겠습니다. 물론 삼계탕 역시 여름철에 든든한 속을 채울수 있지만 이번에는 시원한 맛의 일품인 초계탕. 초복, 중복, 말복 모두 삼계탕을 먹어 조금 질린다는 생각이 들면 색다른 취향으로 즐겨보세요.^^
해파리 냉채와 냉채족발이랑 비슷한 느낌을 가지고 있습니다. 삼계탕의 텁텁함을 새콤달콤한 겨자소스로 달래는 느낌입니다. 야채와 함께 먹어서 고단백질, 저칼로리의 다이어트 음식으로 여성분들에게 인기가 좋을 것 같습니다.
재료 : 닭, 피망, 당근, 오이, 양배추, 맛살, 깻잎, 사리, 겨자소스(마늘 + 꿀 + 매실엑기스)
닭을 마늘과 함께 50분 정도 푹 삶은 뒤, 닭 살을 발라내줍니다. 함께 고았던 육수를 식힌 뒤, 기름을 걷어내줍니다.
닭을 삶는 동안 각 종 야채를 준비하고 먹기좋게 적당한 크기로 채썰어 줍니다. 사리도 함께 넣어 먹으면 별미.^^
접시 위에 가지런히 놓습니다. 색색별로 알록달록 한 야채 덕분에 더욱 먹음직 스러워 보입니다.^^ 맛깔스러움이 식욕을 자극..
여성분들의 다이어트를 위한 음식인 닭가슴살과 야채 덕분에 야식으로도 부담없이 즐길 수 있을 것 같습니다.
겨자소스는? 적당한 겨자와 집에서 직접 담근 마늘소스를 2:1 비율로 섞어줍니다. 마늘소스는 마늘과 꿀 매실엑기스입니다.
만드는 방법은 생각보다 쉽습니다. 닭만 있다면 집에 있는 각종 야채와 채소로도 응용해서 만들어 먹어도 괜찮을 것 같습니다. 닭육수와 겨자소스를 함께 붓고 섞어 주세요^^
새콤달콤한 겨자소스 덕분에 닭가슴살의 텁텁함을 덮을 수 있습니다. 식사, 안주로도 좋을 것 같습니다. 후덥지근하고 축축져지는 이 여름에 시원한 초계탕으로 지친 몸과 마음을 달래주세요.^^
닭은 우리 몸에 어디가 좋을까요?
1. 피부미용과 골다공증에 효과가 우수합니다.
한국농어촌공사 3기 블로그 기자 노윤지 |
출처: 촌아띠 원문보기 글쓴이: 촌아띠