밑반찬, 술안주, 도시락까지 접수! 매콤달콤 오징어채 볶음 레시피
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오징어채 볶음은 밑반찬으로도 손색없고, 술안주로도 인기 만점이며, 도시락에 넣어 먹기에도 좋은 만능 반찬이죠! 쫄깃한 식감과 매콤달콤한 양념이 어우러져 누구나 좋아하는 맛을 자랑합니다.
재료 (2인분 기준)
- 오징어채: 100g
- 식용유: 1큰술
- 양파: 1/2개 (채 썰기)
- 대파: 1/2대 (송송 썰기)
- 마늘: 2쪽 (다진 마늘)
- 고추장: 1큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 간장: 1큰술
- 설탕: 1큰술
- 물엿: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 약간
만드는 법
- 오징어채 손질: 오징어채를 먹기 좋은 크기로 가위로 자르고, 물에 살짝 헹궈 물기를 짜줍니다.
- 양념 만들기: 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념을 만들어줍니다.
- 볶기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고 양파를 볶다가, 오징어채를 넣고 함께 볶습니다.
- 양념 버무리기: 오징어채가 어느 정도 익으면 만들어둔 양념을 넣고 골고루 버무려줍니다.
- 마무리: 대파를 넣고 살짝 볶은 후, 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
더욱 맛있게 즐기는 팁
- 매운맛 조절: 고춧가루 양을 조절하여 원하는 매운맛으로 만들 수 있습니다.
- 아삭한 식감: 양파를 큼직하게 채 썰어 넣으면 아삭한 식감을 더할 수 있습니다.
- 다른 채소 첨가: 청양고추, 파프리카 등 좋아하는 채소를 추가하여 풍미를 더해보세요.
- 술안주로 즐기기: 맥주나 소주와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
오늘 저녁, 매콤달콤 오징어채 볶음으로 맛있는 식탁을 차려보세요!
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