가을 막걸리 안주

친구들 늦은 가을 막걸리 한잔 하세요  가오리 찜   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23132C3B52759D9929" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="650" id="A_23132C3B52759D99299A14"/>    지난 장날에 가오리찜 만들어 먹으려고 말린 가오리 한마리 샀네요~~근데 가오리 콩나물찜을 만들까 했는데 부재료가 없어서 양념장 가오리찜으로 만들어 먹기로 했어요~~     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2440B93852759DBF35" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="650" id="A_2440B93852759DBF350CA1"/>   가오리찜 만들어보니 가오리가 제법 커서반은 가오리양념찜 반은 가오리콩나물찜을 만들어 먹어도 충분하겠더라구요~~명절이나 특별한날 손님 접대에는 가오리찜에 알록~ 달록~색색이 고명을 올려도 좋은데 평소에는 간단한 양념장만으로도 훌륭한 가오리찜이랍니다~~     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2558B93C52759DE726" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="650" id="A_2558B93C52759DE726C93A"/>    칼슘이 풍부한  연골이 많아서 갱년기 여성이나 성장기 아이들에게도 좋은  가오리찜을 주말의 메뉴로~~~ 탁월한 선택을 하시는건 어떨까요~~^^    <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27672E3952759E0A24" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="650" id="A_27672E3952759E0A248843"/>   가오리찜 재료  가오리1/2마리계란1개실고추(또는파프리카)파채   가오리찜 양념진간장4큰술.고춧가루2큰술.다진마늘1큰술.대파1대.요리술3큰술.참기름1큰술.깨소금1/2큰술.후추가루약간   가오리찜 만드는법  꾸덕하게 말린 가오리 인데요제법 커서 반만 가오리 양념찜으로 하고 반은 가오리 콩나물찜으로 만들어 먹으려구요~~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2212C43452759E2631" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="650" id="A_2212C43452759E2631D047"/>    말린 가오리는 소금물에 한나절 담가 두어도 좋은데 시골아지매는 그대로 하려구요~~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/242AF93752759E4326" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="650" id="A_242AF93752759E4326219A"/>    가오리등에 붙은 까칠한 껍질은 벗겨주는 것이 좋은데요연한 색깔이 나는 가운데 부위랍니다~~  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/242B5F3B52759E5F26" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="650" id="A_242B5F3B52759E5F26CA51"/>    가오리찜 양념가오리찜 양념은 다진파 마늘과 가오리양념을 모두 넣어주고 잘 섞어준 다음~~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24345B3A52759E722E" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="650" id="A_24345B3A52759E722EA389"/>    씻어 놓은 가오리 위에 양념을 골고루 발라주고하룻밤쯤 냉장고에 넣어 재워주면 가오리에 양념이 베이지만 양념을 발라서 바로 해도 무방 합니다~~   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/216F193752759E8619" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="650" id="A_216F193752759E8619E9C0"/>    찜솥에 김을 충분히 올려주고 양념한 가오리를 넣어주고 10분~15분정도 쪄주면~~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2544023852759E9837" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="650" id="A_2544023852759E98378CBE"/>    시골아지매네 식구들끼리 평소에 먹을때가오리찜이랍니다~~양념이 좀 많아 보이지만 양념으로 밥비벼 먹어도 아주 맛나구요~~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2613823B52759EAB2C" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="650" id="A_2613823B52759EAB2CF454"/>   집집마다 양념의 차이가 있겠지만 사실 요렇게만 만들어도 훌륭한 가오리찜 이지요~~  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/213D7E3852759EBD07" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="650" id="A_213D7E3852759EBD07F2F8"/>    명절이나 특별한날 손님상에 올릴 가오리찜은 색색이 고명을 올려 주는데 실고추도 없고 석이버섯도 구할수 없어서 그냥 대충 준비 했어요~~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2101923A52759ED420" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="650" id="A_2101923A52759ED420F76E"/>    양념발라 쪄준 가오리찜에  울긋~불긋~ 고명을 올려주고5분쯤 더 쪄주었더니~~  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2719343B52759EEE2A" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="650" id="A_2719343B52759EEE2ACF6E"/>    때때옷 입은 가오리찜이 완성이 되었어요~~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2168533952759F1125" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="650" id="A_2168533952759F1125BB75"/>    가오리 날개에 칼집을 내주었는데  한토막씩 잘라 개인 접시에 올려주면 좋겠어요~~   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27792F3652759F2B35" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="650" id="A_27792F3652759F2B3525B4"/>    오드~득~~가오리 연골 씹히는 소리가 들리네요~~다음엔 반토막 남은 가오리는 아싹한 가오리 콩나물찜으로 만들어 먹으려구요~~      가오리찜 한접시면 밥반찬~ 술안주~한방에 해결 되겠어요~~울 농장지기!! 요즘 무리한다 싶더니 으쓸한게 몸살기가 있다면서 좋아하는 막걸리도 마다 하네요~~     울 이웃님들!!추웠다 더웠다 종잡을수 없는 날씨에 짜증들 나시지요~~비소식이 있는 주말에 맛난것 만들어서 가족분들과 오붓하고 차분히 지내는 주말도 좋을듯 하네요~~변덕심한 봄 날씨에 감기 조심 하시고행복한 주말 되십시요~~^^     <div class="autosourcing-stub-extra">[출처] <a href="http://blog.naver.com/jahaiek/150164680213" target="_blank">가오리찜/말린가오리찜만드는법/가오리찜양념</a>|작성자 <a href="http://blog.naver.com/jahaiek" target="_blank">황금복숭시골아지매</a></div>