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멕시코 대표메뉴인 퀘사딜라입니다. 주로닭가슴살로 만드는데 소고기를 넣고 만들어 봤습니다. 재료는 소고기 갈은것과 청,홍피망 양파 양송이버섯 피자치즈 그리고 굴소스와 칠리소스 핫소스로는 타바스코를 넣었습니다. 재료가 의외로 간단하더군요.
소고기 갈은것에 통후추 갈은것과 소금을 약간넣고 잘 버무려 주었습니다.
피망과 양파, 양송이 버섯을 잘게 다져서 준비 합니다.
양념으로 들어갈 소스입니다...고기에는 소금간을 하였기 때문에 야채 볶을때에 굴소스를 약간만 첨가 합니다.
분량의 재료를 센불에서 순간적으로 볶은다음 각각 다른그릇에 담아 물기를 최대한 없게 합니다.
또띠아판의 1/2정도에 피자치즈를 깔아 줍니다.
수분을 가능한 없게한 볶은재료를 피자위에 토핑합니다.
토핑한 재료위에 칠리소스와 핫소스를 뿌려준후 위에 피자치즈를 듬뿍 올려줍니다.
토핑한 또띠아판을 1/2로 접어준후 210도로 예열한 오븐에 약5분정도 가열합니다.
완성되었습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 매콤하면서 고소한 치즈가 녹아있습니다. 사와크림을 곁들여서 먹으니 풍미를 약간 더하는것 같습니다. 토핑을 여유있게 넣어서인지 한끼 식사로도 충분하더군요...재료에 궂이 제한을 둘 필요는 없을것같고 냉장고에 있는 재료를 활용 하면 저렴하면서도 짧은시간에 만들어 훌륭한 간식이 될것 같습니다. |
출처: 하늘아래천지 원문보기 글쓴이: 천지
첫댓글 아 맛나게 생겼습니다.. 냠냠.. 또띠아가 마트같은데서 파나요?..팔면 한번 사서 해보고 싶네요^^
음-.-;; 올 휴가때 한번 해봐야 겠네요
간식용으로 정말 좋아보입니다. 한번 해봐지요...ㅎㅎㅎ
요즘 또띠아와 베이글 요리가 계속 올라와서 따라해보기 정신없네요. 이것도 해 봐야쥐!-코스트코에서 사왔더니 무지 많아서 부지런히 해 먹어야 한답니다. 또띠야, 치즈 등등이 너무 큰 포장이라서 헥!헥!
^.^ 여쭙니당~고기를 바비큐한 통삼겹으로 다져서 하면 어떨런지여...^.^
간편하고 ..맛나보입니다..감사합니다..