우리가 잘못 알고 있는 MSG(향미증진제)는 안전한 아미노산이다~!!

<a href="https://www.youtube.com/watch?v=Qe85se9t1Aw" target="_blank" class="ke-link">https://www.youtube.com/watch?v=Qe85se9t1Aw</a><div class="figure-video" data-ke-type="video" data-video-url="https://www.youtube.com/watch?v=Qe85se9t1Aw" data-video-host="youtube" data-video-play-service="daum_cafe" data-video-width="640" data-video-height="480" data-ke-style="alignLeft" data-video-thumbnail="https://scrap.kakaocdn.net/dn/bOYzMC/hyR0o9BNhK/uRO2WA8qHYqSaEYY1mtXA0/img.jpg?width=640&height=480&face=0_0_640_480" data-ke-mobile-mobileStyle="widthContent" data-video-origin-width="640" data-video-origin-height="480"><iframe src="https://www.youtube.com/embed/Qe85se9t1Aw" width="640" height="480" frameborder="0" scrolling="no" allowfullscreen=""></iframe><div class="figcaption"></div></div>▶ 70종의 아미노산 독성중 가장 독성이 없는 아미노산은~??    감칠 맛의 대명사 글루타메이트이다~!!<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1J1TP/104f86b7e4c980d63825311e97951a99c2c56140" class="txc-image" width="305" height="125" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1J1TP/104f86b7e4c980d63825311e97951a99c2c56140" data-origin-width="200" data-origin-height="82"><div class="figcaption">글루탐산나트륨(MSG) ,   C 5 H 8 NO 4 Na</div></div>글루탐산 나트륨(mono-sodium glutamate, MSG)은 가장 풍부한 자연발생 <a style="color: #3366cc; background-color: #ffffff;" href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%95%84%EC%88%98_%EC%95%84%EB%AF%B8%EB%85%B8%EC%82%B0" target="_top" class="ke-link">불필수</a> <a style="color: #3366cc; background-color: #ffffff;" href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%95%84%EB%AF%B8%EB%85%B8%EC%82%B0" target="_top" class="ke-link">아미노산</a>인 <a style="color: #3366cc; background-color: #ffffff;" href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%EA%B8%80%EB%A3%A8%ED%83%90%EC%82%B0" target="_top" class="ke-link">글루탐산</a>의 <a style="color: #3366cc; background-color: #ffffff;" href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%86%8C%EA%B8%88" target="_top" class="ke-link">나트륨염</a>이다. 미국 <a style="color: #3366cc; background-color: #ffffff;" href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%AF%B8%EA%B5%AD_%EC%8B%9D%ED%92%88%EC%9D%98%EC%95%BD%EA%B5%AD" target="_top" class="ke-link">식약청</a>은 MSG를 <a style="color: #3366cc; background-color: #ffffff;" href="https://ko.wikipedia.org/wiki/GRAS" target="_top" class="ke-link">일반적으로 안전하다고 인식되는 물질</a>(Generally Recognized as Safe; GRAS)로 판단한다. EU는 이를 <a style="color: #3366cc; background-color: #ffffff;" href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%8B%9D%ED%92%88_%EC%B2%A8%EA%B0%80%EB%AC%BC" target="_top" class="ke-link">식품 첨가물</a>(food additive)로 다룬다. MSG의 HS 코드는 29224220, <a style="color: #3366cc; background-color: #ffffff;" href="https://ko.wikipedia.org/wiki/E_%EB%B2%88%ED%98%B8" target="_top" class="ke-link">E 번호</a>는 E621이다. MSG의 <a style="color: #3366cc; background-color: #ffffff;" href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%EA%B8%80%EB%A3%A8%ED%83%80%EB%A9%94%EC%9D%B4%ED%8A%B8" target="_top" class="ke-link">글루타메이트</a>는 다양한 음식에서 같은 <a style="color: #3366cc; background-color: #ffffff;" href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%EA%B0%90%EC%B9%A0%EB%A7%9B" target="_top" class="ke-link">감칠맛</a>을 낸다. 식품제조업체들은 MSG를 <a style="color: #ee2323; background-color: #ffffff;" href="http://www.mfds.go.kr/index.do?mid=686&seq=10647" target="_top" class="ke-link">향미증진제</a>로 마케팅하고 사용한다. MSG가 다른 맛들에 대한 전체 지각을 균형있고 조화롭게 해주기 때문이다. ▶ 고분자 글루타메이트는 맛을 낼 수 없어 산처리 및 발효미생물 처리로 저분자화하여     만들어 진다. ▶ 핵산(GMP)이 글루타메이트(MSG)와 결합하면 더욱 맛이 강하게 된다.<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1J1TP/bf4a9b5d72b71321ba2cbdce76d5c2276e685b63" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1J1TP/bf4a9b5d72b71321ba2cbdce76d5c2276e685b63" data-origin-width="1249" data-origin-height="704"></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1J1TP/4d99d304c4880f22c43990d83d165eb0b9a4120b" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1J1TP/4d99d304c4880f22c43990d83d165eb0b9a4120b" data-origin-width="900" data-origin-height="681"><div class="figcaption">다양하게 이용되는 MSG</div></div>