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<P> 어려서 친정 어머님은 호박죽에 팥을 넣어 죽을 끓여 주셨어요.농사를 지은 탓도 있겠지만 </P>
<P> 나름 부족한 영양분을 섭취하기 위해서 였던거 같아요.팥칼국수,단팥죽,팥단호박죽 등등 </P>
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<P> 작년엔 호박꽃이 필 무렵 비가 많이 온 탓에 호박이 많이 열리질 못했어요.</P>
<P> 지금도 방금 딴 것처럼 진액이 줄줄 흐르네요.</P>
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<P> 호박을 얇게 껍질을 벗기고 편으로 썰어줘요.되도록이면 얇게ㅡ</P>
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<P> 팥은 삶을때 첫물은 버린답니다.(샅이 함유한 사포닌 성분이 소화를 방해 하거든요)</P>
<P> 첫물을 버리고 팥을 푹 삶아 팥물은 따로 두고 음료처럼 마시면 다이어트에 효과가 좋답니다.</P>
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<P> 약으로서 팥의 효능 ㅡ신장병(부종),변비,빈혈,숙취,피로회복,유즙촉진,해독,당뇨,비만,해독,기미등등에 효과.</P>
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<P> 찹쌀가루도 준비하고</P>
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<P> 호박이 잠길 정도의 물을 붓고 10분쯤 끓여 줍니다.</P>
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<P> 믹서에 드르륵 갈아도 편리 하겠지만 이렇게 채와 주걱이나 국자로도 쉽게 으깰수가 있어요.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG class=txc-image id=A_196E96494F266571021C2E style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/196E96494F26657102" width=667 vspace=1 border=0 actualwidth="667" isset="true" id="A_196E96494F266571021C2E"/></P>
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<P> 익힌 호박에 삶은 팥과 찹쌀가루를 넣고 약불에서 10여분 저어 가며 끓여줍니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG class=txc-image id=A_184FFD494F2665732E9E6D style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/184FFD494F2665732E" width=667 vspace=1 border=0 actualwidth="667" isset="true" id="A_184FFD494F2665732E9E6D"/></P>
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<P> 부드럽고 영양이 풍부해 어르신들께도 좋고 한끼 식사로도 손색이 답니다.</P>
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<P> 호박의 효능 ㅡ이뇨작용,카로틴이 풍부해 항암에도 효과,면역력 향상</P>
<P> 비타민과 미네랄이 풍부해피부미용과 피로회복에도 좋아요.</P>
<P> 요즘처럼 추운 날씨에 팥과 단호박죽으로 건강 챙기셔요~~~. </P>
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카페 게시글
내손으로 만든 요리
엄마 손맛으로 만든 팥 단호박죽
백초차
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조회 268
12.01.30 20:39
댓글 5
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![[우수카페]귀농사모/한국귀농인협회](http://t1.daumcdn.net/cafe_image/cf_img2/img_blank2.gif)
첫댓글 맛나겠습니다.
이참에 꼭 한번 만들어 엄마께도 맛좀 보여드리고싶네요. 참고해서 맛나게 끓여보겠습니다. 아자~~~♥
압력밥솥에 호박을 푹 삶으면 체에 거르는 수고 없이 잘 풀어집니다.
단호박죽 .나 너무 좋아 하는데 ...
맛있겠다..^-^ 집에 있는 호박으로 함 만들어 보렵니다. 좋은 자료 고맙습니다.
맛잇겟군요 ~~