출처: 이종격투기 원문보기 글쓴이: 일소일맥3
첫댓글 저렇게 손톱만한 요리를 만드는것도 재주같아요.
??저렇게 고급식당인데 기업 후원이 없다고 폐업요???
3스타 식당은 다 대기업 뒷배경 없이 운영하기 어렵죠
@kirt2050 와...저 생태계를 몰라서...장사만으로 마이너스가 난다는거네요;;구조가 비정상적이네...
@네루네코 우리나라 3스타 식당이 3군데 나온걸로 아는데 라연은 신라호텔 모수는 씨제이 가연은 술회사가 뒷배경인걸로 알고 있네요
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.24.09.19 22:00
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@kirt2050 가연은 광주요(화요)로 알고 있습니다.
@ASSA 예 맞아요 지금은 신라호텔도 2스타로 강등되고 가연도 폐업했죠
3스타에 32만이면.... 후원없이.운영 안되겠네요 ㄷㄷㄷ 적자일듯
생각이상으로 파인다이닝이 비싸도 돈은 안된다더군요. 위치도 위치고 재료도 최상급인데다가 안쓰는 부위가 많아도 손님상에 내지를 못하니 로스율도 많고요. 거기다가 직원들도 많은데다가 교육까지 다 시키면....
미슐랭 파인다이닝은 마치 최고급 예술영화와같다고 보면 된다고하더군요. 대중적인 맛이나 상업적성공과는 거리가멀다고 합니다
흑백요리사 봤고 댓글들 보니 수긍이 가네요. 오랜시간 정성들인 음식이라서 돈벌기 어려울 것 같긴 합니다
1인당 32만원인데 인스타 겜성용 쬐끔 주는데도 적자라니...
최현석이 방송 출연하는걸로 욕 먹기도 했었지만 그렇게라도 나가서돈 벌어오지 않으면 유지가 힘들다 하더라고요. 또 비슷한 예로 대부분의 호텔 음식점들도 본전이라도 하면 다행이고 대부분 손해라 하더라고요. 말도 안되게 비싼거 같지만, 그 이면에는 그 이상의 투자가 있어야지 겨우겨우 그 정도 서비스가 나오는거 같습니다.
호텔은 방팔고 결혼식 연회해야 돈남지 식당은 돈 안남습니다 인건비 재료비 상상이상으로 많이 나가요~사람들이 욕하는 그 애플망고빙수 잘팔아봐야 한접시에 이삼천원 남긴다 해도 안믿더라고요
@김이사_주 그렇다고 식당을 줄이기에는 호텔 등급 기준에 식당수도 있고 룸서비스도 해야되서 운영하는 것도 있죠
첫댓글 저렇게 손톱만한 요리를 만드는것도 재주같아요.
??저렇게 고급식당인데 기업 후원이 없다고 폐업요???
3스타 식당은 다 대기업 뒷배경 없이 운영하기 어렵죠
@kirt2050 와...저 생태계를 몰라서...
장사만으로 마이너스가 난다는거네요;;
구조가 비정상적이네...
@네루네코 우리나라 3스타 식당이 3군데 나온걸로 아는데 라연은 신라호텔
모수는 씨제이
가연은 술회사가 뒷배경인걸로 알고 있네요
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비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.24.09.19 22:02
@kirt2050 가연은 광주요(화요)로 알고 있습니다.
@ASSA 예 맞아요
지금은 신라호텔도 2스타로 강등되고 가연도 폐업했죠
3스타에 32만이면.... 후원없이.운영 안되겠네요 ㄷㄷㄷ 적자일듯
생각이상으로 파인다이닝이 비싸도 돈은 안된다더군요. 위치도 위치고 재료도 최상급인데다가 안쓰는 부위가 많아도 손님상에 내지를 못하니 로스율도 많고요. 거기다가 직원들도 많은데다가 교육까지 다 시키면....
미슐랭 파인다이닝은 마치 최고급 예술영화와같다고 보면 된다고하더군요. 대중적인 맛이나 상업적성공과는 거리가멀다고 합니다
흑백요리사 봤고 댓글들 보니 수긍이 가네요. 오랜시간 정성들인 음식이라서 돈벌기 어려울 것 같긴 합니다
1인당 32만원인데 인스타 겜성용 쬐끔 주는데도 적자라니...
최현석이 방송 출연하는걸로 욕 먹기도 했었지만 그렇게라도 나가서돈 벌어오지 않으면 유지가 힘들다 하더라고요. 또 비슷한 예로 대부분의 호텔 음식점들도 본전이라도 하면 다행이고 대부분 손해라 하더라고요. 말도 안되게 비싼거 같지만, 그 이면에는 그 이상의 투자가 있어야지 겨우겨우 그 정도 서비스가 나오는거 같습니다.
호텔은 방팔고 결혼식 연회해야 돈남지 식당은 돈 안남습니다 인건비 재료비 상상이상으로 많이 나가요~사람들이 욕하는 그 애플망고빙수 잘팔아봐야 한접시에 이삼천원 남긴다 해도 안믿더라고요
@김이사_주 그렇다고 식당을 줄이기에는 호텔 등급 기준에 식당수도 있고 룸서비스도 해야되서 운영하는 것도 있죠