겉바속촉! 집에서 즐기는 가지탕수육 레시피
바삭한 가지튀김과 새콤달콤한 탕수육 소스의 환상적인 조합!
집에서 간편하게 만들 수 있는 가지탕수육 레시피를 소개해 드릴게요. 튀김옷 입혀 갓 튀겨낸 따끈따끈한 가지튀김에 새콤달콤한 탕수육 소스를 듬뿍 뿌려 먹으면 정말 맛있답니다!
재료 준비
- 가지: 2개 (가지의 크기에 따라 조절)
- 튀김가루: 1컵
- 물: 1/2컵
- 식용유: 적당량
- 소스 재료:
- 간장: 3큰술
- 식초: 3큰술
- 설탕: 3큰술
- 물엿: 2큰술
- 마늘: 1쪽 (다진 마늘)
- 생강: 약간 (다진 생강)
- 전분물: 물 2큰술 + 전분 1큰술
- 채소: 양파, 파프리카, 피망 등 (취향에 따라)
만드는 법
- 가지 손질: 가지를 1cm 두께로 썰어 소금을 살짝 뿌려 10분 정도 절인 후 물기를 제거해줍니다.
- 튀김옷 만들기: 튀김가루와 물을 섞어 튀김옷을 만들어줍니다.
- 튀기기: 170℃ 정도의 기름에 가지를 넣고 노릇노릇하게 튀겨줍니다.
- 소스 만들기: 팬에 소스 재료를 모두 넣고 끓이다가 전분물을 넣어 걸쭉하게 만들어줍니다.
- 마무리: 튀긴 가지를 소스에 버무려 접시에 담고 채 썬 채소를 올려주면 완성!
꿀팁
- 가지 선택: 껍질이 매끈하고 윤기가 나는 가지를 선택하는 것이 좋습니다.
- 튀김 온도: 170℃ 정도의 온도에서 튀겨야 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 소스 농도: 소스의 농도는 취향에 따라 조절해주세요.
- 채소: 양파, 파프리카, 피망 외에도 좋아하는 채소를 넣어 다양하게 즐길 수 있습니다.
[ 삽입]
- 가지를 썰어 소금에 절이는 모습
- 튀김옷을 입힌 가지
- 튀겨진 가지
- 소스를 만드는 모습
- 완성된 가지탕수육
[추가 정보]
- 에어프라이어를 이용하면 기름 없이도 바삭한 가지튀김을 만들 수 있습니다.
- 매콤한 맛을 원한다면 고춧가루를 약간 넣어주세요.
- 탕수육 소스에 굴소스를 추가하면 더욱 풍미가 깊어집니다.
지금 바로 집에서 맛있는 가지탕수육을 만들어 보세요!
[참고]
- 위 레시피는 기본적인 레시피이며, 개인의 취향에 따라 재료나 양을 조절하여 만들 수 있습니다.
- 더욱 다양한 가지탕수육 레시피는 인터넷 검색을 통해 확인해 보세요.
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[ 찾는 방법]
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[주의사항]
- 저작권에 유의하여 사용해야 합니다. 상업적인 용도로 사용할 경우에는 반드시 출처를 표기해야 합니다.
[추가 요청]
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맛있는 요리하세요!