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식사일 : 2007년 1월 7일 일요일
위치 : 경기도 파주시 법원읍 초리골 초계탕집
원조 초계탕집입니다.
방송에도 여러번 나왔고, 십여년이 넘게 유명한 집이지요^^;
맛집으로 상당히 소문나 있던 곳인데. 몇년전에 이전에 세들어 있던 건물에서 바로 앞으로 나오면서 새로 음식점을 차렸습니다. 깔끔하게 지어놓기는 했는데, 예전 맛이 영 안나더군요...ㅠ_ㅠ
아쉽지만 그래도 꾸준하게 찾아오는 팬들이 많은 음식점입니다.
아- 초계탕부터 설명드려야죠^^;
함경지방인가.. 북한쪽 일반 음식입니다.
겨울에 해먹는 음식이구요. 냉면처럼 물김치와 닭 육수로 깔끔하게 맛을 내고, 오이를 비롯한 여러가지 야채와 겨자, 식초로 새콤한 맛을 내서, 닭고기살을 먼저 야채와 건져 먹은 다음에 갓 삶은 수제 메밀 국수를 말아 먹는 음식입니다.
얼음이 사각 거릴 정도로 시원해야 맛있구요.
여름에도 입맛 없을때 좋은 음식이지만, 겨울에 뜨거울 정도의 방바닥에 앉아 얼음이 사각 거리는 이 초계탕을 먹어야 개운해집니다.
다 먹고 난 뒤에는 메밀면을 삶은 면수로 입가심을 하고 나서면 됩니다.
기본적으로 뜨거운 메밀 면수와 물김치(기본 베이스), 감자전, 삶은 닭날개(육수 만드는 과정에서 나와 기름이 빠져 쫄깃합니다)가 나오고, 면과 초계탕은 인원수에 따라 값을 내게 됩니다.
기본적으로 저렴한 음식은 아닙니다.
냉면처럼 가볍게 만드는 음식두 아니구요^^;;
덕분에 2인분 28000원, 3~4인분 36000원, 늘어나면 1인당 8천원씩 추가. 사리에도 추가 돈이 붙습니다.
3~4명이 한번 먹을려면 4만원은 각오해야하죠^^;;;
그래도 독특한 맛이 있기 때문에 꾸준하게 잘 장사되는 곳 입니다.
음식점이 허름하면 장사가 잘되고, 새로 삐까 뻔쩍하게 지으면 망한다고 할까나요;;
딱 그 케이스로 진행되고 있는 곳이지만 10년도 넘게. 유치원시절부터 다녀온 곳이기에 소개합니다.^^;
나중에 이집보다 좀더 맛있고 괜찮은 맛을 자랑하는 초계탕집을 소개할께요^_^~//
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흐흠.... 저번에 갔었을땐 너무 맛없게 해줬어...ㅠ.ㅠ
여기 말구, 금촌에도 교하쪽에 이집 며느리가 차린 초계탕2호점이 하나 있는데 거기도 영 아닌 맛-_-a, 원조집에서 파생된 가게 전부 다 가봤는데 하나같이 이제 맛들이 아냐;;;;;;;;
예전 맛을 돌려주세요!ㅠ_ㅠ
원인은... 원조집 주인 아저씨 부인이 아파서 신경을 몇년 못썼더니 맛이 이렇게 변해버렸데....ㅠ_ㅠ
주인이 조금 소흘히 하거나 바뀌면 바로 느끼는 지라;;;
음식 장사를 하려면 한결같이 하던가, 그게 안되면 접던가 해야하는거 같아;