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요즘 날씨 정말 맘에 안들어요!! 조금만 움직여도 땀이 삐질삐질~~~ 해서,,, 뭘 만들어 묵겠다고 뜨거운 불 앞에 서는것도 자꾸만 꺼려지고 꾀가 나고...ㅎ
하여,,, 오늘 소개할 레시피는 손만 재빠르게 움직인다면 불 없이 10분 만에 만들 수 있는 콩물입니다. 채소 듬뿍 넣었기에 채소듬뿍 콩물!! ㅎㅎ
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우유 70ml 두부 2팩 검은깨 5큰술 소금
... 오이, 빨강 파프리카, 노랑 파프리카, 양배추, 어린순채소 ... ( 채소는 취향껏 준비하셔요.)
믹서기에 우유와 손으로 듬성듬성 자른 두부, 검은깨를 넣고 곱게 갈아주세요.
두부는 생식용 두부 또는 찌개용 두부를 사용하면 됩니다.
곱게 갈은 콩물은 밀페통에 넣어 냉장고에서 시원하게 만들어 준 뒤 먹기 직전,,, 소금으로 간을 해주셔여~
콩물에 같이 넣어줄 파프리카, 오이, 양배추는 얇게 채썰어주고... 오이는 돌려깍기 한 뒤 채썰어 주면 더 깔끔하게 드실 수 있습니다.
채 썬 채소도 밀폐통에 넣어 냉장고에 보관한 뒤,,, 먹을때마다 덜어 사용하면 편리하공...ㅎ
그릇에 채소 담고...
콩물을 담은 뒤 소금간 살짝 해주고 취향껏 어린순 채소를 마지막으로 올리면 맑음식 채소듬뿍 콩물 완성입니다.
이미 눈치 채셨겠지만... 오늘 소개해 드린 콩물은 초간단 콩국수 만들때 사용하는 우유와 두부를 이용해 만들었기에 국수만 삶아 넣으면 콩국수가 순식간에 만들어지는...ㅋ
더운 여름,,, 국 대신 드실 수 있는 시원한 콩물!!
비록 우유와 두부를 이용해 만든 짝퉁 콩물이지만 실제로 노랑콩 불려 삶아서 갈은 콩물이랑 맛의 차이가 거의 없어 요즘 같이 더울때 불 없이 후다닥 만들어 먹는 저희집 여름 완소메뉴입니다.^^
콩물 건더기 재료로 채소를 듬뿍 넣었는데... 넣는 채소는 취향껏 선택!!ㅎ 자투리 채소 중 어울릴만한것 넣어주셔도 되구여~
우쨌거나 고소하고 담백한 콩물에 불쑥불쑥 느껴지는 채소의 싱그러움이 처음엔 낯 설게 느껴질 수도 있지만 먹으면 먹을수록 땡기는 그런... 채소 듬뿍 콩물!! 지금,,, 3일 내내 연장으로 묵고 있는... 이건 아닌가요??ㅋㅋ
추천 꾹, 고맙습니다!!^^ |
출처: 맑음의 맛있는 수다!!! 원문보기 글쓴이: 맑음
첫댓글 두부로 만드는 간단 콩물이네요
이번 주말에 도전해볼까요
우리 엄마도 좋아하세요~ 여름에 시원한 건강식이죠 ㅎ
이렇게만해도... 맛이 나나요? 매우 궁금...
제 입에는 딱^^
콩물을 만들수도 있나요~?
전 이거 디게 조아하는데..놀러갈까요?ㅎㅎㅎㅎ