대추생강청 임성근 김치제육볶음 대추청 만드는 법
알토란 임성근 셰프의 레시피로 만든 대추생강청은 김치제육볶음의 풍미를 한층 더 깊게 만들어줍니다.
대추생강청 만드는 법
- 대추 손질: 대추 1kg을 돌려 깎아 씨를 제거한 후 얇게 채 썰어줍니다.
- 생강 손질: 생강 1kg은 껍질을 벗기고 편으로 썰어 물에 담가 전분기를 제거합니다.
- 끓이기: 냄비에 물 1L를 붓고 손질한 대추, 생강, 매실청 1컵, 흑설탕 2.5kg을 넣고 센 불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 20~30분 더 끓여줍니다.
- 완성: 젓지 않고 그대로 식히면 숙성 없이 바로 먹을 수 있는 대추생강청이 완성됩니다.
팁:
- 대추생강청은 김치제육볶음뿐만 아니라 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
- 냉장 보관하면 더욱 오래 보관할 수 있습니다.
김치제육볶음에 활용하는 법
- 김치제육볶음 양념장에 대추생강청 2큰술을 넣어주면 깊은 단맛과 풍미를 더할 수 있습니다.
[: 대추생강청 만들기 과정]
[: 김치제육볶음 완성샷]
참고: 위 레시피는 알토란 방송을 참고하여 작성되었습니다.
더 자세한 레시피는 아래 링크를 참고해주세요.
- [: 알토란 대추생강청 임성근 김치제육볶음 대추청만드는법]()
즐거운 요리 시간 되세요!