새콤달콤 입맛 돋우는 즉석 오이무침 레시피
아삭아삭한 오이와 매콤달콤한 양념의 환상적인 조합!
덥고 습한 날씨에 입맛이 없을 때, 새콤달콤한 오이무침만큼 좋은 반찬이 없죠. 냉장고에 있는 오이 몇 개만 있다면 금세 뚝딱 만들 수 있는 간단한 레시피를 소개해 드릴게요.
재료
- 오이 2개
- 양파 1/2개
- 대파 1/4대
- 고춧가루 2큰술
- 식초 3큰술
- 설탕 2큰술
- 간장 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
만드는 법
- 준비: 오이는 깨끗하게 씻어 어슷썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어줍니다.
- 절이기: 볼에 오이와 양파를 담고 소금을 약간 뿌려 10분 정도 절여줍니다.
- 양념 만들기: 고춧가루, 식초, 설탕, 간장, 다진 마늘을 볼에 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 무치기: 절인 오이와 양파에서 물기를 꼭 짜고, 양념장을 넣어 버무립니다.
- 마무리: 대파와 참기름, 통깨를 넣어 한 번 더 버무려주면 완성입니다.
팁
- 아삭한 식감: 오이를 너무 오래 절이면 물이 많아져 싱거워지므로 10분 정도만 절여주세요.
- 매운맛 조절: 고춧가루의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 달콤함 조절: 설탕의 양을 조절하여 단맛을 조절할 수 있습니다.
- 색감: 홍고추를 송송 썰어 넣으면 색감이 더욱 예뻐집니다.
다양한 오이 요리
오이는 샐러드, 냉국, 볶음 등 다양한 요리에 활용할 수 있는 만능 재료입니다.
- 오이냉국: 시원하고 개운한 오이냉국은 여름철 별미입니다.
- 오이볶음: 간장과 마늘을 넣어 볶으면 밥반찬으로도 좋습니다.
- 오이피클: 오이를 절여 상큼한 피클을 만들 수 있습니다.
오늘 저녁은 새콤달콤 오이무침으로 입맛을 돋워보세요!
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