둥근 호박된장찌개 맛있게 끓이는 법: 따뜻하고 달콤한 가을의 맛
든든하고 따뜻한 둥근 호박된장찌개는 가을철 식탁에 딱 맞는 메뉴입니다. 달콤한 호박과 진한 된장 맛이 어우러져 누구나 좋아하는 맛입니다.
오늘은 제가 직접 끓여본 둥근 호박된장찌개 레시피와 맛있게 끓이는 팁을 소개합니다.
준비물
- 둥근 호박 1/2개
- 멸치 100g
- 양파 1/2개
- 두부 1/2모
- 청양고추 1개 (선택)
- 마늘 2쪽
- 생강 약간
- 된장 2큰술
- 고추장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 소금, 후추 약간
- 물 8컵
레시피
- 멸치를 깨끗이 씻어 끓는 물에 넣고 5분간 끓여 육수를 낸다. 멸치뼈와 가루를 제거하고 육수만 사용한다.
- 양파는 송송 썰고, 두부는 먹기 좋은 크기로 썰고, 청양고추는 seeds를 제거하고 얇게 썬다. 마늘과 생강은 잘게 다진다.
- 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘과 생강을 볶다가 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶는다.
- 된장과 고추장을 넣고 볶다가 멸치육수를 붓는다.
- 끓어오르면 호박, 두부, 청양고추를 넣고 15분간 끓인다.
- 소금, 후추로 간을 맞춘다.
팁
- 호박은 너무 크게 썰지 않고 먹기 좋은 크기로 썰면 빨리 익습니다.
- 된장과 고추장을 볶을 때焦げ지 않도록 주의해야 합니다.
- 취향에 따라 김치, 감자, 숙주 등을 추가해도 좋습니다.
- 마지막에 들깨를 뿌려 먹으면 더욱 맛있습니다.
둥근 호박된장찌개를 맛있게 즐기는 방법
- 밥과 함께 뜨끈뜨끈하게 먹으면 최고입니다.
- 김치나 장아찌를 함께 곁들이면 더욱 맛있습니다.
- 남은 찌개는 냉장 보관 후 뚝배기에 담아 끓여 먹으면 좋습니다.
둥근 호박된장찌개는 끓이는 과정도 간단하고 재료도 많이 필요하지 않아 집에서 쉽게 만들 수 있는 메뉴입니다. 따뜻하고 달콤한 맛으로 가을철 식탁에 풍성함을 더해주세요.
이 외에도 궁금한 점이 있으면 언제든지 질문해주세요.