술안주 굴요리 만들기 밀즙 제철 굴전 레시피 올리브유 무굴요리

[이요환]

술안주로 환상적인 궁합! 밀즙과 제철 굴전 레시피

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가을, 겨울철 입맛을 돋우는 별미, 굴! 신선한 굴을 이용해 만든 굴전은 술안주로 그만입니다. 여기에 달콤하면서도 깊은 풍미를 더해줄 밀즙을 곁들이면 환상적인 궁합을 자랑하죠.

재료 준비

• 굴: 신선한 굴 500g
• 밀가루: 중력분 1컵
• 달걀: 2개
• 소금: 약간
• 후추: 약간
• 식용유: 적당량
• 밀즙: 밀가루 2큰술, 물 1컵, 설탕 1큰술
• 올리브유: 약간

만드는 법

1. 굴 손질: 굴은 흐르는 물에 살짝 씻어 물기를 제거합니다.
2. 반죽 만들기: 볼에 밀가루, 달걀, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
3. 굴 옷 입히기: 손질한 굴에 반죽을 묻힙니다.
4. 굴전 부치기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고 굴전을 노릇하게 부칩니다.
5. 밀즙 만들기: 냄비에 밀가루, 물, 설탕을 넣고 중불에서 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
6. 플레이팅: 부쳐낸 굴전 위에 올리브유를 살짝 뿌리고, 밀즙을 곁들여 먹습니다.

팁

• 굴전을 더욱 풍성하게 만들고 싶다면 채 썬 부추나 당근을 넣어 함께 부쳐도 좋습니다.
• 밀즙에 간장이나 식초를 약간 넣어 취향에 맞게 간을 조절할 수 있습니다.
• 굴전은 따뜻할 때 먹는 것이 가장 맛있습니다.

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왜 밀즙과 굴전이 잘 어울릴까요?

• 달콤함과 짭짤함의 조화: 굴전의 짭짤한 맛과 밀즙의 달콤함이 환상적인 조화를 이룹니다.
• 고소함과 부드러움: 굴의 고소한 맛과 밀즙의 부드러운 식감이 입안 가득 퍼집니다.
• 한국인의 입맛을 사로잡는 풍미: 밀즙은 한국인이 좋아하는 달콤하고 구수한 맛을 가지고 있어 굴전과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

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이번 가을, 신선한 굴로 만든 굴전과 밀즙으로 특별한 술자리를 만들어 보세요!