맞습니다 - 신선한 오렌지 또는 오렌지 주스가 건강합니까?
비타민과 식물 영양소 : 오렌지를 건강하게 만드는 요인
매일 건강 전문가가 과일과 채소를 5 ~ 10 인분 섭취하도록 요구하는 사람은 거의 없습니다. 누가 그것을 얻으며, 충분한 비타민과 미네랄을 몸에 제공 할 수 있습니다. 대신 속임수를 쓰거나 야채 나 과일 주스를 마십니까? 우리는 전문가들을 인터뷰했습니다. 대답은 놀랄 것입니다.
햇볕이 잘 드는 오렌지를위한 오렌지
불편하고 축축하고 추운 계절이 지나치게 길어지면 남쪽의 감귤류가 햇살을 선사합니다. 명부의 정상에 이제까지 넓게 재배 된 과일의 한개는 주황색이다. 연방 영양 센터 (BZfE)에 따르면 전 세계적으로 400 가지가 넘는 품종이 있습니다. 그들은 모양과 껍질의 두께, 펄프의 색, 맛, 주스 및 핵심 내용이 다르며 수확기도 다릅니다. 그들이 공통으로 가지고있는 것 : 오렌지는 건강에 좋은 식단에 중요한 기여를합니다.
고립 된 비판
최근 몇 년 동안 전문가들은 때때로 오렌지를 비판하고 과일의 산이 에나멜을 공격 할 수 있다고 지적했습니다 .
또한 미국 과학자들은 감귤 성분의 감광 효과 때문에 오렌지 주스 가 피부암의 위험을 증가시킬 수 있다고보고했다 .
그러나 대부분의 전문가들은 수많은 비타민과 다른 건강한 재료를 언급합니다.
방위 강화
오렌지의 소비가 얼마나 중요한지는 최근 연구에서 나타났습니다. 독일 과학자들은 오렌지 주스 가 통풍의 위험을 줄일 수 있다는 과학적 연구 결과를 발표했습니다 .
호주 과학자들은 정기적 인 오렌지 색 소비가 시력 손실을 예방할 수 있음을 보여주었습니다 .
무엇보다 오렌지는 비타민 C 함량이 높기 때문에 인기가 있습니다. 고농축으로 인해 과일은 면역 체계를 강화 시키는 데 이상적 입니다. 이미 하나의 과일이 비타민 C의 일일 요구량의 거의 2/3를 차지합니다.
또한 아연이 풍부한 음식을 섭취 하면 감기없이 겨울을 보낼 수 있습니다.
주스는 신선한 과일보다 건강합니다.
또한, 오렌지의 다양한 포함 식물성 화학 등의 카로티노이드와 플라보노이드 특정의 위험 증가로 암을 줄일 수 있으며, 심혈관 질환을 -.
흥미로운 사실 : Hohenheim 대학의 과학자들은하는 연구에서 몇 년 전에 발견 신선한 오렌지보다 더 건강한 오렌지 주스 입니다.
때문에 "주스의 성분이 더 잘 전체 과일을 소비하는 경우와 같이 저온 살균 동안 출시, 그리고 더 나은 몸에 흡수 및 대사 될 수있다"대학원생 줄리안 Aschoff는의 시간에 말했다 출시 .
대부분의 소비자에게 종종 알려지지 않은 것은 : 껍질을 벗기고 열매에있는 흰 피부는 완전히 제거되어서는 안됩니다.
그것은 중요한 식물성 화학 물질과 섬유질을 함유하고 있기 때문에 소화 작용이 있어야합니다.
과일은 주로 지중해 지역 출신이다.
우리가 사는 겨울 오렌지는 스페인을 중심으로 한 지중해 지역에서 거의 독점적으로 온다고 BZfE는 설명합니다.
긴 운송 경로로 인해 열매는 기후에 도움이되지 않으므로 환경 문제 전문가에 따르면 적어도 메뉴에는 매일 포함되지 않아야합니다.
전형적인 배꼽이있는 배꼽없는 배꼽 오렌지와 같은 초기 품종은 12 월 이전에 익는다. 12 월에서 3 월까지 파인애플이나 Midsweet 같은 품종과 대부분의 피 오렌지.
Spätapfelsinen의 가장 유명한 대표자는 발렌시아 오렌지입니다. 그것은 3 월 중순까지 성숙하지 않습니다.
과일은 수확 후 익히지 않는 비클 라 매틱 (non-climacteric) 과일입니다.
Bioware에 의지하십시오.
전문가들은 보통 유기농 오렌지를 추천합니다. 이들은 대형 슈퍼마켓, 건강 식품 상점 및 건강 식품 상점에서 구할 수 있으며, 특히 EU 스타 리프 또는 Demeter 또는 Bioland와 같은 재배 협회의 상징으로 인정 될 수 있습니다.
유기 감귤류는 완전히 농약, 방부제 및 왁스가 없어야합니다. 따라서 그릇은 요리 나 베이킹에 안전하게 사용할 수 있습니다.
이것은 크리스마스 빵집에서 특히 중요합니다. 크리스마스 빵집에서는 패스트리와 디저트에 파삭 파삭 한 오렌지 껍질을 매우 특별한 방식으로 줄 수 있습니다.
미네랄 비료와 살충제는 생산에 사용되지 않기 때문에 유기 과일은 일반적으로 생산 된 과일보다 작고 불규칙합니다.
맛에 차이는 없지만 미국의 연구에 따르면 유기농 오렌지는 통상적으로 생산되는 것보다 30 % 이상 비타민 C를 함유하고 있습니다.
가능한 이유는 쉽게 용해되는 질소 비료가 부족하기 때문입니다. 질소가 많은 경우, 식물은 더 많은 물을 저장하므로 영양 성분이 희석됩니다.
일반적으로 또는 유기적으로 생산 된 과일이든간에 : 오렌지는 감기에 매우 민감하므로 냉장고에 보관하면 안됩니다.