돼지고기 수육 & 부추양파무침 레시피 ( 포함)
따뜻하고 촉촉한 수육과 아삭한 부추양파무침의 환상적인 조합!
집에서 즐기는 특별한 한 끼, 돼지고기 수육과 부추양파무침 레시피를 소개해 드릴게요. 잡내 없이 촉촉한 수육 삶는 법부터 새콤달콤한 부추양파무침 레시피까지, 상세한 설명과 함께 생생한 으로 준비했습니다.
돼지고기 수육 삶기
재료:
- 돼지고기 앞다리살 또는 삼겹살 1kg
- 대파 1대
- 양파 1개
- 통마늘 5~6개
- 생강 1톨
- 청주 1컵
- 후추 약간
- 소금 약간
만드는 법:
- 돼지고기 손질: 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 제거합니다.
- 냄비에 재료 넣기: 큰 냄비에 돼지고기, 대파, 양파, 통마늘, 생강, 청주, 후추, 소금을 넣습니다.
- 센 불에 끓이기: 센 불에 끓여 끓어오르면 중불로 줄여 40분~50분 정도 삶습니다.
- 완성: 젓가락으로 찔러 부드럽게 들어가면 완성입니다. 뜨거운 물에서 건져 식힌 후 먹기 좋게 썰어줍니다.
부추양파무침
재료:
- 부추 1단
- 양파 1/2개
- 고춧가루 2큰술
- 간장 2큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
만드는 법:
- 재료 손질: 부추는 4cm 길이로 자르고, 양파는 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 매운기를 뺍니다.
- 양념 만들기: 볼에 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 버무리기: 물기를 뺀 부추와 양파에 양념장을 넣고 버무립니다. 통깨를 뿌려 마무리합니다.
팁:
- 수육 육수는 냉면 육수나 찌개 육수로 활용해도 좋습니다.
- 부추양파무침에 견과류를 추가하면 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.
따뜻한 수육에 아삭한 부추양파무침을 곁들여 맛있게 즐겨보세요!
돼지고기수육 부추양파무침 집밥 한식 레시피
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