전복 내장소스 스테이크와 매쉬드 포테이토: 미식의 향연
부드러운 전복 스테이크 위에 진한 풍미의 내장 소스가 어우러져 입안 가득 퍼지는 황홀함을 느껴보세요. 곁들인 매쉬드 포테이토가 고소함을 더해 완벽한 조화를 이룹니다.
재료 (2인분)
- 전복: 4개
- 소금, 후추: 약간
- 올리브 오일: 적당량
- 버터: 10g
- 마늘: 2쪽 (다진 것)
- 양파: 1/4개 (다진 것)
- 화이트 와인: 50ml
- 생크림: 50ml
- 버터: 10g
- 파슬리: 약간 (다진 것)
- 감자: 4개
- 우유: 100ml
- 소금, 후추: 약간
- 버터: 20g
만드는 법
- 전복 손질: 전복을 깨끗하게 씻어 내장을 분리하고, 살에 칼집을 넣어줍니다.
- 내장 소스 만들기:
- 팬에 올리브 오일을 두르고 마늘과 양파를 볶다가, 전복 내장을 넣고 함께 볶습니다.
- 화이트 와인을 넣고 끓여 알코올을 날린 후 생크림을 넣고 졸여줍니다.
- 버터와 파슬리를 넣어 마무리합니다.
- 전복 굽기: 달궈진 팬에 올리브 오일을 두르고 전복을 노릇하게 구워줍니다.
- 매쉬드 포테이토 만들기: 감자를 삶아 으깬 후 우유, 버터, 소금, 후추를 넣고 섞어줍니다.
- 플레이팅: 접시에 구운 전복을 올리고 내장 소스를 뿌려줍니다. 곁들여 매쉬드 포테이토를 담아냅니다.
팁
- 전복은 너무 오래 굽지 않도록 주의해야 합니다.
- 내장 소스의 농도는 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
- 매쉬드 포테이토에 다진 마늘이나 양파를 넣어 풍미를 더할 수 있습니다.
와인 페어링
전복 내장 소스 스테이크에는 샤르도네나 소비뇽 블랑과 같은 화이트 와인이 잘 어울립니다.
특별한 날, 특별한 사람과 함께 즐기는 전복 요리로 잊지 못할 추억을 만들어 보세요.
전복요리 스테이크 내장소스 매쉬드포테이토 홈쿡 요리레시피
출처: Pixabay, Unsplash 등 무료 제공 사이트
본 콘텐츠는 정보 제공의 목적으로만 작성되었으며, 실제 조리 시에는 본인의 판단에 따라 재료의 양이나 조리 시간을 조절할 수 있습니다.
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