건새우 요리, 건새우볶음과 마른새우볶음 레시피
건새우는 고소한 풍미와 칼슘이 풍부하여 훌륭한 밑반찬 재료입니다. 건새우를 이용한 다양한 요리가 있지만, 가장 대표적인 것이 건새우볶음과 마른새우볶음입니다. 두 가지의 차이점은 크지 않지만, 재료와 양념에 따라 미묘한 맛의 차이를 느낄 수 있습니다.
건새우볶음 레시피
재료:
- 건새우: 2컵
- 식용유: 적당량
- 간장: 2큰술
- 맛술: 1큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 설탕: 1/2큰술
- 참기름: 약간
- 통깨: 약간
만드는 법:
- 건새우를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 건새우를 노릇하게 볶습니다.
- 볶은 건새우에 간장, 맛술, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 물기가 없어질 때까지 볶은 후, 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
마른새우볶음 레시피
재료:
- 마른새우: 2컵
- 식용유: 적당량
- 간장: 2큰술
- 맛술: 1큰술
- 올리고당: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 참기름: 약간
- 통깨: 약간
만드는 법:
- 마른새우를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 마른새우를 노릇하게 볶습니다.
- 볶은 마른새우에 간장, 맛술, 올리고당, 다진 마늘을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 물기가 없어질 때까지 볶은 후, 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
건새우 요리 활용법
- 밥에 넣어 먹기: 밥을 지을 때 건새우볶음을 넣어 고소한 맛을 더할 수 있습니다.
- 국물 요리에 넣기: 미역국, 된장찌개 등 국물 요리에 건새우를 넣어 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 볶음밥에 넣어 먹기: 야채와 함께 볶음밥을 만들 때 건새우볶음을 넣어 풍미를 더할 수 있습니다.
- 샐러드에 넣어 먹기: 샐러드에 건새우를 넣어 고소한 식감을 더할 수 있습니다.
팁:
- 건새우는 냉동 보관하면 신선도를 유지할 수 있습니다.
- 매운 맛을 좋아한다면 고춧가루 양을 조절하여 취향에 맞게 만들 수 있습니다.
- 아삭한 식감을 원한다면 채 썬 양파나 대파를 함께 볶아주면 좋습니다.
다양한 건새우 요리를 시도해 보세요! 건새우는 간단한 조리만으로도 맛있는 밑반찬을 만들 수 있는 재료입니다. 위 레시피를 참고하여 자신만의 건새우 요리를 만들어 보세요.
궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.