구운 가지 무침 레시피:
구운 가지의 달콤함과 매콤한 양념이 어우러진 환상적인 궁합!
재료 (2인분 기준)
- 가지: 2개
- 양파: 1/2개
- 청양고추: 1개
- 대파: 1/4개
- 마늘: 3쪽
- 간장: 2큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 설탕: 1/2큰술
- 식초: 1/2큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 약간
만드는 법
- 가지 준비: 가지를 깨끗이 씻고 1cm 두께로 썰어줍니다.
- 굽기: 예열된 오븐 또는 프라이팬에 가지를 노릇노릇하게 구워줍니다.
- 양념 만들기: 볼에 간장, 고춧가루, 설탕, 식초, 다진 마늘, 다진 대파, 다진 청양고추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 버무리기: 구운 가지에 양념장을 넣고 조물조물 버무려줍니다.
- 마무리: 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 완성입니다.
Tip:
- 가지 굽기: 기름 없이 구우면 더욱 건강하게 즐길 수 있습니다.
- 매운맛 조절: 청양고추의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 다른 채소: 양파 대신 애호박, 가지 대신 호박을 넣어 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
구운 가지 무침은 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 좋습니다. ✨
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