강원 [원주시] 대박도너츠, 원주 꽈배기 도너츠 달인 “맛 없을 수 없어”

[길벗]

생활의 달인’에 원주 꽈배기 도너츠 소개된다. 

출처= SBS ‘생활의 달인’ 캡쳐  

11일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 30년 경력의 꽈배기 달인 가족이 출연한다.

고소한 맛에 한 번, 느끼함이 느껴지지 않는 점에서 두 번 놀란다는 달인의 꽈배기.

그 맛을 좌우하는 건 다름 아닌 반죽에 들어가는 반죽물이다.

풍로에 구은 군밤을 넣고 끓인 찹쌀죽에 직접 담근 식혜, 국산 콩가루까지 반죽물에 들어가는 재료부터 맛이 있을 수 밖에 없는 조합이다. 

두 번째 비법은 공개할 수 없는 달인만의 노하우로 발효한 반죽이다.

이를 꼬아튀겨 내면 스며들지 않고 식은 후에도 기름냄새가 전혀 나지 않는 담백한 꽈배기가 완성된다.