일식돈까스 사보텐처럼 만들기! - 아워홈 손수 사보텐소스 사용

[달콤여우]

<재료> 
돼지고기2근 , 양파 2개, 소금 , 후추, 밀가루, 계란, 빵가루, 식용유, 양배추, 참깨

<만드는 법> 
1. 돼지고기는 부드럽게 두들겨 놓는다.
(정육점에서 돈가스용으로 사오면 그냥 해도 됩니다.)
2. 양파를 강판에 갈아서 1의 돼지고기를 1시간 정도 재워 놓습니다.
(돼지고기 한근에 양파 1개를 갈면 됩니다.)
3. 2의 돼지고기를 건져서 소금과 후추를 뿌려 밑 간을 합니다.
4. 밀가루-계란- 빵 가루 순서로 튀김 옷을 입힙니다.
5. 파이렉스 그릇에 밑 부분이 깔릴 정도로 식용유를 넣고, 250도로 10분간 예열한 다음
4의 돈가스를 넣고 15분간 튀깁니다. 10분이 지나면 한번 뒤집어 줍니다.

<tip>
* 오븐에 돈가스를 하면 무척 편합니다.
기름도 조금 들고, 튀는 것도 없고...
양파를 갈아서 돼지고기를 재워 두면 부드럽고 돼지 냄새도 나지 않습니다.

*돈가스는 한번 만들 때 2-3근씩 준비해서 튀김 옷을 입혀
냉동실에 보관하면 언제든 쉽게 먹을 수 있습니다.
빵가루는 식빵을 카트기에 넣고 돌리면 쉽게 만들 수 있습니다.

<양배추슬라이스하기>

양배추는 씻어서 아주 가늘게 채썰기 한 후 차가운 얼음물에 10분 정도 담그고, 물기를 빼서 그릇에 얹어냅니다.

<소스얹기>

원래, 일식돈까스 소스가 시중에 없는데, 최근 아워홈 손수브랜드에서 사보텐 소스가 나왔습니다. 이걸 사용하시면 사보텐가서 먹는 정도의 맛을 낼수 있습니다. (전 사보텐 일식돈까스 완전 좋아해서 너무 반가운 소식) 

* 돈까스소스: 참깨를 갈아서 별도의 종지그릇에 담고, 돈까스 소스를 덜어놓습니다.

* 유자맛소스: 양배추슬라이스에 먹기직전에 끼얹습니다.

^^ 제품 실물은 아래사진 참조~

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사보텐 돈까스의 맛을 그대로

아워홈, 사보텐 돈카스소스 출시
일본의 오리지널 신주쿠 돈카스 전문점 ‘사보텐’의 ‘시크릿 소스레시피’를 그대로 도입

입력 : 2009.05.15 18:33

[이데일리 EFN 강동완기자] 종합식품기업 아워홈이 지난 12일 오리지널 신주쿠 돈카스 전문점인 사보텐의 레시피를 담은 ‘사보텐 소스 2종’을 출시했다고 밝혔다.

이번에 출시된 ‘사보텐 돈카스소스’는 1966년 일본 신주쿠에 오픈한 돈카스 전문점 ‘사보텐’의 시크릿 소스 레시피를 그대로 적용하여 만들어졌다는게 회사측 소개이다.

‘사보텐 돈카스소스’는 사과, 토마토, 파인애플, 양파 등 20여 가지 야채와 과일, 향신료로 만든 특제 소스로써, 돈카스의 바삭한 식감과 담백한 고기맛을 살리기 위해 스페인산 레드와인을 함유하여 느끼함이 없고 고급스런 풍미가 느껴지는 것이 장점이다. (사보텐 돈카스소스, 290g, 2700원)

‘사보텐 유자맛소스’는 국내산 유자를 사용한 프리미엄 샐러드 소스로써, 신선하고 상큼한 유자 고유의 맛을 느낄 수 있다. 특히 샐러드는 물론 후라이드 치킨, 쇠고기 스테이크 등 다양한 요리와 곁들일 수 있어 더욱 좋다. (사보텐 유자맛 소스, 260g, 3200원)

아워홈 마케팅 관계자에 의하면 “최근 베니건스, 놀부부대찌개 등의 유명 레스트로랑의 레시피가 적용된 다양한 제품들이 출시되고 있다."며 "사보텐 소스 또한 돈카스의 종주국인 일본의 오리지널 레시피를 도입한 제품으로 정통 돈카스 전문점의 맛을 집에서도 간편하게 즐길 수 있도록 만들어 졌다”라고 말했다.

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