고추장 진미채볶음 레시피: 백종원 스타일로 촉촉하고 부드럽게 즐기기!
백종원 레시피로 만든 고추장 진미채볶음은 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없는 인기 메뉴죠! 촉촉하고 부드러운 식감에 매콤달콤한 양념이 더해져 한번 맛보면 멈출 수 없는 매력이 있습니다.
재료 준비
- 진미채 200g
- 마요네즈 2큰술
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 맛술 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 올리고당 2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
- 식용유 1큰술
만드는 법
- 진미채 손질: 진미채는 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다.
- 마요네즈 버무리기: 볼에 손질한 진미채와 마요네즈를 넣고 골고루 버무려 10분 정도 재워줍니다. 마요네즈가 진미채에 스며들어 촉촉하고 부드러워지는 효과를 줍니다.
- 양념 만들기: 다른 볼에 고추장, 고춧가루, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 올리고당을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.
- 볶기: 프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 달궈줍니다. 재워둔 진미채를 넣고 볶다가 양념장을 넣고 계속 볶아줍니다. 양념이 골고루 배도록 잘 볶아주세요.
- 마무리: 마지막에 참기름과 통깨를 넣어 고소함을 더하고 불을 꺼줍니다.
백종원 진미채볶음의 특징
- 촉촉하고 부드러운 식감: 마요네즈를 사용하여 진미채를 미리 재워두는 것이 포인트입니다.
- 매콤달콤한 양념: 고추장과 설탕의 조화가 환상적인 맛을 냅니다.
- 간편한 레시피: 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 간단한 레시피입니다.
팁
- 매운맛 조절: 고춧가루의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 다른 채소 첨가: 양파, 대파 등 좋아하는 채소를 넣어 함께 볶아도 맛있습니다.
- 밥반찬, 술안주 활용: 밥반찬으로도 좋고, 맥주와 함께 즐기는 술안주로도 좋습니다.
백종원 레시피로 만든 고추장 진미채볶음, 어떠신가요? 밥도둑이 따로 없을 겁니다! 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다.
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