<p>건강효능이 22가지나? 김치, 암 증식도 막아</p><p style="text-align: start;"><span>김수현 기자 (ksm78@kormedi.com)</span></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1D16x/ba5d7f03161d726a62d449f855ece8113edb6e58" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1D16x/ba5d7f03161d726a62d449f855ece8113edb6e58" data-origin-width="1" data-origin-height="1"></div><p style="text-align: start;">22일은 ‘김치의 날’이다. 11월 22일이 법정 김치의 날로 지정된 것은 김치를 담글 때 최소한 11가지 재료를 사용하고, 22가지 효능을 내기 때문이다. 게다가 11월은 본격적인 김장철이다.</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1D16x/4df71c7e9228ff96cb385ac9f2905f239f2d9096" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1D16x/4df71c7e9228ff96cb385ac9f2905f239f2d9096" data-origin-width="685" data-origin-height="514"></div><p style="text-align: start;"><span>매일 먹는 김치는 건강에 좋은 여러가지 효과가 있다. [사진=게티이미지뱅크]</span><span>© 제공: 코메디닷컴</span></p><p style="text-align: start;">세계 유일의 김치 전문 연구기관인 세계김치연구소는 김치와 김치 유산군의 22가지 효능을 소개했다. 세계김치연구소가 정리한 서적 ‘김치에 관한 세상의 모든 지식’에는 김치의 기능성 12가지와 김치에 풍부한 유산균의 기능성 10가지가 소개돼 있다.</p><p style="text-align: start;">특히 김치는 위암ㆍ대장암ㆍ유방암ㆍ폐암ㆍ자궁경부암ㆍ간암 등 한국인에게 잦은 6개 암의 증식을 억제한다.</p><p style="text-align: start;"><br>세계김치연구소가 정리한 김치의 기능성은 다음과 같다.</p><p style="text-align: start;">-김치의 발효와 숙성과정에서 폴리페놀 등 항산화 성분 증가</p><p style="text-align: start;">-피부 건강에 도움을 주는 콜라겐 생성 촉진</p><p style="text-align: start;">– 공복혈당ㆍ총콜레스테롤 수치ㆍLDL 콜레스테롤 수치 감소</p><p style="text-align: start;">-혈액 내 혈전(피떡) 응고 촉진 단백질인 피브린의 분해 촉진으로 혈전 예방</p><p style="text-align: start;">-독성물질로 인한 설사 증상 호전</p><p style="text-align: start;">-위암 세포주(AGS) 성장을 50% 이상 억제와 암세포 내 DNA(유전자) 합성 억제</p><p style="text-align: start;">-김치 발효 단계에 따라 대장암 세포주(HT-29의 성장 30~70% 억제</p><p style="text-align: start;">-폐암 세포주(A549) 성장, 유방암 세포주 (MCF-7) 성장 20% 이상 억제</p><p style="text-align: start;">-자궁경부암 세포주(Hela) 성장 30% 억제</p><p style="text-align: start;">-간암 세포주(HepG2), 췌장암 세포주(Capan-2) 성장 억제</p><p style="text-align: start;">김치에는 유산균이 가득하다. 보통 유산균 하면 우유로 만든 요구르트를 떠올린다. 그러나 일반적으로 동물성 유산균의 장 부착력이 10% 미만인 것으로 알려진 데 비해 김치 유산균의 장 부착력은 70%에 달한다. 김치 유산균은 위산에서 살아남는 확률 또한 90%에 이른다. 그만큼 강한 유산균인 것이다. 세계김치연구소는 김치 유산균의 10가지 기능성도 소개했다.</p><p style="text-align: start;">-아토피 증상을 약 35% 완화, 아토피 유발 지표 물질인 혈중 IgE 생성 약 45% 감소</p><p style="text-align: start;">-피부 노화와 관련이 있는 세포외기질 단백질 분해효소의 발현량 감소</p><p style="text-align: start;">-폐 조직에서 A형과 B형 인플루엔자 바이러스의 복제 감소</p><p style="text-align: start;">– 비장ㆍ소장(PPC)의 면역세포 증식하고, 장내 분비 면역물질인 면역 글로불린 A(IgA) 생성 증가</p><p style="text-align: start;">-국제암연구소(IARC)가 발암성 물질로 지정한 아질산염 제거</p><p style="text-align: start;">-체중과 체지방 증가를 억제하고, 장내 미생물군의 구성 개선</p><p style="text-align: start;">-항염증성 사이토킨인 인터류킨(IL-10)의 생성 유도, 염증성 장 질환 호전</p><p style="text-align: start;">-혈액ㆍ간의 중성지방 수치를 낮추고 염증 반응 감소를 통해 비만 개선</p><p style="text-align: start;">-항균과 항염증 효과로 여드름균 성장 억제</p><p style="text-align: start;">-면역제어 T 세포를 활성화로 염증 반응을 억제해 관절염 증상 완화</p><p style="text-align: start;">한편, 세계김치연구소는 올해 김치의 가치와 우수성을 세계에 널리 알리기 위한 ‘글로벌 김치 앰배서더’ 1기를 임명하는 등 김치 홍보에 적극적으로 나서고 있다.</p><p style="text-align: start;">글로벌 김치 앰배서더는 과학기술정보통신부 산하 정부출연연구기관인 세계김치연구소가 올해 처음 도입한 명예직이다. 기관의 연구개발 성과는 물론 김치의 과학ㆍ문화적 우수성을 전 세계에 알리는 역할을 맡고 있다.</p><p style="text-align: start;">제1기 앰배서더는 총 6인으로, ▷아시아 내 정책ㆍ인문학ㆍ과학 분야 전문가 집단인 ‘아시아 인스티튜트’ 임마누엘 페스트라이쉬(미국) 이사장, ▷아시아엔 편집장이자 유명 유튜버로 활동하고 있는 알파고 시나씨(튀르키예) 기자 겸 방송인, ▷영국 유명 일간지 텔레그레프 칼럼니스트이자 ‘10 MINUTES TO TABLE’ 등 식품 관련 전문도서를 발간한 잔테 클레이(영국) 셰프 겸 작가, ▷ 발효식품 분야의 세계적 대가인 노스다코타대학 칼리다스 셰티(미국) 교수, ▷ 인도 국가 생명과학상을 수상하고 35년간 발효식품을 연구한 인도 중앙 시킴대학 조티 프라카시 타망(인도) 교수, ▷농업ㆍ식물 전문가인 캐나다 서스캐처원대학 마틴 뤠니(캐나다) 교수다.</p>
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첫댓글 유익한 정보 감사합니다