현미밥에 양파, 시금치에 호두…슈퍼푸드의 환상적 조합
같이 섭취하면 면역력 증강, 심장, 눈, 뼈 건강에 탁월한 효과
입력 2023.09.08 09:45 / 코메디닷컴
아보카도, 등 푸른 생선과 같은 슈퍼푸드는 독립적으로 섭취하더라도 건강에 이롭다. 그런데 이 같은 슈퍼푸드들을 짝을 이뤄 함께 먹으면 더욱 몸에 좋을 수 있다. 특정 비타민과 영양소가 합칠 경우 시력과 면역력 등에 탁월한 효과를 내는 것이다. 미국의 건강 전문 매체인 ‘어헬시어미시간(AHEALTHIERMICHIGAN)’ 자료를 토대로 효과를 배가 시키는 슈퍼푸드 조합을 알아봤다.
통곡물+마늘 혹은 양파
현미나 통밀 빵, 콩류에 들어있는 아연은 양파와 마늘에 들어있는 유황 성분과 결합했을 때 보다 강력한 면역 강화 효과를 가져 온다.
녹색 채소+견과류
시금치와 브로콜리, 양배추 등 녹색 채소는 비타민K를 함유하고 있다. 그런데 비타민K는 아몬드, 호두와 같은 견과류에서 발견되는 건강한 지방과 만날 경우 심장을 튼튼하게 하고 혈액 순환도 원활하게 해준다.
유제품 혹은 짙은 색 채소+생선
유제품과 생선은 잘 어울리지 않는 조합처럼 보인다. 하지만 우유와 요구르트, 치즈 등 유제품에 들어있는 칼슘 성분과 생선의 비타민D가 결합할 경우 뼈를 강화하는데 그 효과가 배가된다.
또한 칼슘이 많이 들어있는 케일 등 짙은 색깔의 채소와 생선의 조합도 마찬가지다. 케일에 연어를 싸서 먹거나 참치를 저지방 치즈에 녹여서 먹어보자.
당근 등 주황색 채소+올리브오일
당근, 감자와 같은 오렌지 빛깔의 채소는 베타카로틴 성분을 함유하고 있다. 이 성분이 비타민A 혹은 몸에 좋은 지방과 조합을 이루면 피부 건강에 놀라운 효과가 있다. 당근과 감자를 올리브오일에 볶아 먹어보자.
견과류+과일
땅콩이나 아몬드에 함유된 비타민E는 딸기와 오렌지, 키위 등에 포함된 비타민C와 결합할 경우 맛도 배가 되고 건강에도 보다 강력한 효과를 낸다. 이 같은 슈퍼푸드 조합으로 샌드위치를 만들어 먹어보자. 시력 강화에도 좋고 질병을 퇴치하는데도 도움이 된다.
출처: https://kormedi.com/1620190
건강한 식사는 남녀를 불문하고 모두에게 중요하지만, 몇몇 음식은 여성에게 더 좋은 영향을 끼친다. 미국 건강의학포털 웹MD에서 추천하는 임신과 출산, 갱년기를 맞은 여성에게 좋은 슈퍼푸드를 소개했다.
풋콩
풋콩은 콩의 어린 꼬투리를 미숙할 때 수확해 먹는 것으로, 열량은 낮고 비타민 C와 섬유소, 식물성 단백질이 풍부해 다이어트식 재료로도 좋다. 또한 식물성 에스트로겐인 이소플라본이 풍부하게 들어있는데, 이소플라본은 항암효과가 뛰어나 골다공증 및 폐경기 증후군 등을 예방해준다.
케일
녹황색 채소 중 베타카로틴의 함량이 가장 높다. 베타카로틴은 우리 몸 안에 들어오면 비타민 A로 변화해 시력을 보호하고 피로 해소를 도와준다. 이 밖에도 칼슘과 인, 철, 비타민 C, E, K 등이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하고 피를 만들어주는 조혈작용, 빈혈 등에 좋다.
아스파라거스
아미노산의 일종인 아스파라긴산이 처음 발견된 채소인 아스파라거스는 씁쓰름하면서도 아삭한 식감이 특징이다. 아스파라긴산은 신진대사를 촉진해 단백질 합성 작용을 돕고 피로 해소를 도와준다. 아스파라거스에는 콩나물 1,000배에 이르는 아스파라긴산이 함유되어 있다.
자몽
자몽은 반개만 먹어도 하루에 필요한 비타민 C를 섭취할 수 있다. 또한 감귤류에 함유된 플라보노이드 성분 중 하나인 플라바논은 혈관과 모세혈관을 튼튼하게 만들고, 혈류나 콜레스테롤 수치를 개선하는 효과가 있어 뇌졸중을 예방해준다. 특히 자몽은 감귤류 중에서 당분이 적게 들어있다.
파파야
천사의 과일이라 불리는 파파야가 여성에게 더 좋은 이유는 라이코펜 때문이다. 라이코펜은 붉은색을 띠게 하는 식물성 색소로, 활성산소를 없애고 항산화 효소 활성을 촉진해 심혈관 질환, 자궁경부암, 유방암 등을 예방해준다.
저지방 요구르트
50세가 넘어가면 뼈의 밀도가 급격하게 줄어든다. 요구르트 약 200g을 먹으면 하루 칼슘의 1/3 이상을 보충할 수 있다. 당류가 적고 비타민 D가 풍부한 것을 고르는 것이 좋다.
정어리
정어리는 오메가3 지방산을 비롯해 비타민과 무기질이 풍부해 임산부에게 좋은 음식이다. 대표적인 등푸른생선인 고등어, 꽁치 등에 비해 영양이 떨어지긴 하지만 임산부가 주의해야 하는 심해성 어류에 함유된 수은 함량이 적은 편이다. 조리 전에 생선을 3시간 정도 소금물에 담근 후 식초 물에 헹구는 것이 좋다.
아마 씨
참깨와 비슷한 생김새를 가진 아마 씨는 러시아에서는 먹는 금이라고 불릴 정도로 효능이 뛰어나다. 오메가3의 함량이 높고 항산화 효과에 탁월한 식물성 에스트로겐인 리그난 성분이 풍부하며, 세포 노화 방지와 피부 트러블 개선에 효과적이다. 생 아마 씨는 독성이 있어 충분히 볶아 독소를 제거한 뒤 섭취해야 한다.
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