얼큰하고 시원한 순두부찌개 레시피: 밥도둑 인증!
칼칼한 국물에 부드러운 순두부가 어우러져 추운 날씨에 잃어버린 입맛을 되찾아주는 순두부찌개! 집에서도 간단하게 만들어 푸짐한 한 끼를 즐길 수 있습니다.
재료 (2인분 기준)
- 순두부 2봉
- 멸치 다시마 육수 5컵
- 대파 1/2대
- 양파 1/2개
- 청양고추 1개
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 간장 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 계란 1개
만드는 법
- 준비: 멸치 다시마 육수를 미리 끓여 준비하고, 대파, 양파, 청양고추는 먹기 좋게 썰어줍니다.
- 볶기: 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내고, 고춧가루를 넣어 고추기름을 만듭니다.
- 끓이기: 볶은 양념에 멸치 다시마 육수를 붓고 대파, 양파를 넣어 끓입니다. 간장, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
- 순두부 넣기: 국물이 끓어오르면 순두부를 넣고 살살 풀어줍니다.
- 마무리: 계란을 풀어 넣고 청양고추를 넣어 얼큰함을 더합니다. 계란이 살짝 익으면 불을 끄고 참기름을 약간 둘러 마무리합니다.
TIP
- 육수: 멸치 다시마 육수 외에 쇠고기 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 채소: 팽이버섯, 애호박 등 좋아하는 채소를 추가하여 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 매운맛: 청양고추의 양을 조절하여 원하는 매운맛을 조절할 수 있습니다.
얼큰하고 시원한 순두부찌개 한 그릇으로 든든하게 하루를 시작해 보세요!
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