블랙푸드 그것이 건강에 꼭 필요한 이유

[웃는거야]

블랙푸드 그것이 건강에 꼭 필요한 이유

블랙푸드? 많이도 들어봤다.
대표적인 음식으로는 검은 깨, 검은 콩, 검은 쌀과 같은 곡류나 블루베리, 포도와 같은 과일, 또 김, 미역, 다시마, 오징어 먹물 등과 같은 음식이 대표적인 블랙푸드에 속한다.
그렇다면 대체 사람들은 왜! 블랙푸드, 즉 검은 음식에 열광하는가?
해당 식품에는 항산화, 항암, 항궤양 효과가 있다고 알려진 ‘안토사이아닌’이라는 수용성 색소가 있어 검은색을 띄며, 이 같은 성분은 여러 질병과 노화를 방지해준다고. 그렇다면 대표적인 블랙푸드, 그 진실은?

1.이보다 고소할 순 없다. 기운이 없을 땐, 검은깨
검은 깨는 예로부터 불로장수의 식품이라 하여, 참깨와는 달리 보양식으로 많이 쓰여왔다.
특히나 검은깨는 신장 기운을 보하는 성분을 가진 음식이다.
단순히 콩팥이 아닌 생식기와 머리카락, 허리, 뼈와 같이 인체에 기본이 되는 아주 근본적인 기운을 말한다. 또한 탈모 예방에도 지극한 효과가 있다고 하니, 꾸준히 섭취하면 현대인에게 이보다 더 좋은 천연 영양제는 없을 듯하다.

<검은깨를 먹는 방법>
흑임자 죽
검은 깨와 찹쌀을 섞어 만든 대표적인 검은 깨 음식. 소화를 돕고 기운이 넘치는 식품으로 만들어진 흑임자 죽은 아침 대용 식사로도 영양만점

검은깨 강정
검은 깨를 볶아 물엿에 버무려 만든 영양간식. 아이들의 영양식으로도 좋고, 임산부가 먹은 똑똑한 아이를 낳을 수 있다는 태교 음식이기도 하다.

2.젊음이여 내게 오라, 검은콩
검은 깨와 블랙푸드의 쌍벽을 이루는 대표적 음식. 허약하고 나날이 기력이 떨어지는 것 같다면 필수로 섭취해야 할 음식이다.
허약증이라고 하면 어지럽거나 귀에서 위잉~소리가 나고 허리와 무릎이 시리는 등 무기력한 증상을 말한다. 이는 보통, 노화의 대표적 증상이라고 볼 수 있는데. 검은 콩은 이러한 증상을 회복하고 기운과 영양을 보충하는 식물성 단백질이 풍부한 음식이다.
또한 한방에서는 이 검은 콩이 폐경기 증후군 다스리는데 효과가 있다고 하여 한약에 처방하기도 하며, 보조치료제로 검은 콩과 자하거 등을 섞어 환으로 만들어 복용하게 하였다고.

<검은콩을 먹는 방법>
검은콩 미숫가루
검은콩을 말린 것을 보리, 검은 깨 등과 섞어서 곱게 가루를 내어, 일반 미숫가루와 같은 방식으로 생수나 우유 등에 타서 먹으면 된다. 검은콩은 두뇌활동을 활발히 하기 때문에 특히 수험생의 선식 대용이나 간식으로 매우 좋다.

검은콩 차
검은콩을 프라이팬에 넣고 중불에서 서서히 볶은 후 볶은 콩을 분마기에 갈아 서늘한 곳에 보관하며, 물 1잔에 가루 2~3 티스푼을 넣고 소금으로 간하여 수시로 마신다.

3.가을 제철 과일, 포도
요즘 마트다 시장이다 가보면 켐벨 포도 머루 포도 등 수십, 수백 박스를 쌓아두고 포도를 판매한다. 늦여름에서 늦가을까지 제철 과일인 포도도 블랙푸드 중 하나였다는 사실을 아는지?
포도는 맛도 좋고, 영양 만점인 세계에서 가장 오래된 과일이다.
단, 포도의 경우에는 당분이 많기 때문에 당뇨병 환자들에게 과다 섭취는 권장하지 않는다.
적당한 섭취를 하게 되는 포도의 경우에는 근육과 뼈를 강화하고 몸을 튼튼히 해준다.
또한 포도가 심장병을 예방한다는 연구 발표가 됨에 따라 포도는 단순한 과일이 아닌 건강 과일로 인식해야 할 것이다.
포도의 경우에는 질병과 노화를 일으키는 활성 산소 반응을 억제하는 항산화 물질이 들어 있으며, 씨와 껍질에 특히 영양소가 풍부하여 버릴 것이 하나 없는 과일 중에 하나.

<포도를 먹는 방법>
건강을 지키는 유일한 술, 와인
여성에게는 칼슘 흡수를 돕고, 에스트로겐 호르몬을 유지시켜주며, 남자에게는 동맥경화 예방에 탁월하다. 와인 중에서도 껍질 째 만드는 레드 와인은 탄닌 성분이 풍부하여, 심장병 예방에 특히 좋아 추천하는 바이다.
와인을 즐겨 마시는 프랑스인들에게서 심장병 발병률이 낮은 것으로 보고 되고 있으니 그것을 증명하는 한 예가 아닐까? 단, 와인 섭취량은 성인 남자 4잔, 성인 여자 2잔 정도가 좋다.

포도 쨈
씨를 빼고 껍질만 따로 모아 일정량의 물을 붓고 우려낸 뒤, 포도 알갱이와 설탕을 넣고 끓여 쨈을 만들어 계절과 무관하게 포도를 즐겨보자.

글 :이윤정(ez작가) | 제공 : 이지데이

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		이글은 여성포털 이지데이 이지데이님의 글입니다. [원문보기]