간장 굴소스 가지볶음 레시피 고기없이 만드는 법 황금레시피

[기태은]

간장 굴소스 가지볶음 레시피 (고기 없이 만드는 법)

재료

• 가지 3개
• 양파 1/2개
• 대파 1대
• 청양고추 1개 (선택)
• 다진 마늘 1큰술
• 식용유 2큰술
• 간장 3큰술
• 굴소스 1큰술
• 통깨 1큰술
• 참기름 1큰술
• 소금 약간

팁:

• 가지는 혹이 적고 덜 익은 것을 사용하면 식감이 더 좋습니다.
• 양파 대신 파를 사용해도 좋습니다.
• 매운 것을 좋아한다면 청양고추를 더 넣어도 좋습니다.
• 참기름 대신 들기름을 사용해도 좋습니다.
• 취향에 따라 설탕, 후추, 아삭한 고추 등을 추가해도 좋습니다.

만드는 법

1. 가지는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 3~4cm 두께로 깍둑썰어 준비합니다.
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   가지 깍둑썰기
2. 소금물에 10분 정도 담가 둔 후 물기를 짜줍니다.
3. 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰고, 청양고추는 씨앗을 제거하고 잘게 썰어 준비합니다.
   

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   청양고추 잘게 썰기
4. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣고 향이 올라오면 가지를 넣고 볶습니다.
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   다진 마늘 볶기
5. 가지가 익어갈 때까지 5~7분 정도 볶습니다.
6. 양파, 대파, 청양고추를 넣고 2~3분 더 볶습니다.
7. 간장, 굴소스, 통깨, 참기름을 넣고 볶아 양념이 스며들 때까지 볶습니다.
8. 소금으로 간을 맞추고 마지막에 참기름을 뿌려 마무리합니다.

실제 리뷰

이번에 간장 굴소스 가지볶음을 고기 없이 만들어봤는데 정말 맛있었어요!

가지가 익어갈 때까지 충분히 볶아주니 부드러운 식감이었고, 간장과 굴소스의 짭짤한 맛이 잘 어우러져서 정말 밥도둑이었어요.

청양고추를 넣었기 때문에 매운맛도 살짝 있어서 더욱 맛있게 먹었답니다.

다음에는 고기를 넣어서 볶아보는 것도 좋을 것 같아요.

팁:

• 가지는 볶기 전에 소금물에 담가 둔 후 물기를 짜면 쓴 맛이 줄어듭니다.
• 양념은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
• 마지막에 참기름을 뿌려주면 향이 더욱 살아납니다.

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간장 굴소스 가지볶음

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