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장아찌 간장비빔국수
밥도둑만 있나요?? 국수도둑도 있습니다!!ㅋㅋ 오늘 소개해 드릴 레시피가 바로 그녀석,,,ㅋ 지난 여름,,, 도서관에서 이런저런 책들을 뒤지다가 발견한 장아찌 간장비빔국수!!
일단,,, 만드는 방법과 재료가 너무 간단해,,, 좋다 좋아하면서 부랴부랴 스마트폰에 담았었는데 잊고 있다 며칠 후... 느닷없이. 불현듯. 생각나 만들어보곤 대박!!...을 외쳤던...ㅋㅋ
맛있는 간장비빔국수 드시고 싶으신 분들,,, 간단요리 원츄하시는 분들,,, 모두 모두 모이세요!! 장아찌 간장비빔국수가 그 욕망(?)을 채워드릴겁니다. 아마도... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
국수 200 ~250g 장아찌 종류별로 취향껏 적당히 준비 * 간장양념 - 진간장 1큰술, 참기름 1큰술, 미림 1큰술, 올리고당 1큰술, 고추장 1작은술 통깨 약간
장아찌는 취향껏 준비해 먹기 좋게 썰어줍니다. 저는 매실장아찌랑 엄나무순장아찌를 준비했어요.
간장양념은 모두 섞어두고...
끓는물에 국수를 펼쳐 넣어 젓가락으로 휘휘 저어주고 끓어오르면 찬물 넣기 과정을 두세번 반복하다 마지막으로 찬물에 헹궈주면 면삶기도 끝,,,
삶은 국수에 모든 재료를 넣고 버무리면...
장아찌 간장비빔국수 완성입니다.
장아찌의 종류에 따라 맛이 살짝 달라지긴 하겠지만 기본적으로 고소한 참기름 내음이 폴폴나며 달달하니 짭쪼름할랑말랑하니... 입에 쪽쪽 붙어요.ㅋ
책에서 본 레시피대로 만들었더니 2%의 부족함이 살짜기 느껴져 고추장을 조금 추가했더니 제입맛엔 훨 낫더라구요. 이부분은 취향껏 선택~^^
몇번 퇴근하는 남편한테 전화를 걸어 "오늘 저녁,,,밥 먹을래?? 간장비빔국수 먹을래??" 해봤는데... 울남편은 무조건 간장비빔국수.ㅋ
맵지 않고 달달한 맛때문인지 꼬맹이 조카들에게 만들어줘도 잘 먹고... 동생도 맛있다며 레시피 적어갔어요.ㅋㅋ
무엇보다 후다닥 쉽게 만들 수 있어 더 좋은 장아찌 간장비빔국수!! 어느새 우리집에선 밥하기 싫을 때,,, 끝장나게 애용하고 있습니다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
간장비빔국수양념에서 간장 다음으로 중요한 역활을 하는 참기름!! 참기름이 맛있어야 간장양념도 맛있어지거든요. 고추장비빔국수양념에 비해 조금 더 넉넉하게 넣어야 되기도하공... 그런 의미에서 오늘 요리엔... 부부방앗간에서 보내준 황금참기름을 사용했었는데요. 진하고 고소한 맛과 풍미는 기본!!
100% 국산참기름이라 더 귀하고 더 애정하지 않을 수 없는 황금 참기름입니다.
어찌나 꼼꼼히 야무지게 싸서 보내주셨던지!?! 박스 → 뽁뽁이 → 박스 → 뽁뽁이 → 황금참기름 순으로 3중4중 포장되어 택배배송도 안전하게...^^
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* 위 황금참기름을 소개하면서 부부방앗간으로부터 무료로 제품을 받아 작성했습니다. |
출처: 맑음의 맛있는 수다!!! 원문보기 글쓴이: 맑음
첫댓글 간장국수 맛있죠 ㅋㅋ 짭쪼롬하니..... 국수몇덩이는 순식간인데
너무 맛나보여요!!!
장아찌와 국수의 절묘한 만남... 건강이 마구 느껴지는데요^^
어떤맛일지 궁금하네요?^^
정말 궁금하네요.
독특한 국수의 맛이요~
간장양념으로 맛을낸 국수도 맛나보이네요 ㅎㅎ
우오앙 너무 맛있어보여요~~!!!