외국인에게 가장 인기있는 카자흐스탄 요리는 무엇일까?

[zhanna]

국내 여행사들이 실시한 설문 조사에 따르면, 외국인들에게 가장 인기있는 카자흐스탄 음식은 국내 어디서나 맛볼 수 있는 베쉬바르막 또는 ‘카작식 고기(мясо по-казахски)’라고 카즈인폼이 카자흐스탄 문화체육부를 인용해 보도했다.

베쉬바르막은 외국인 관광객의 취향에 따라 말고기, 쇠고기 또는 양고기 중 선택을 할 수 있다. 또한 카자흐스탄 서부 지역에서는 생선으로 요리된 일명 ‘피쉬바르막’을 맛볼 수도 있다.

두 번째로 인기있는 음식은 바우르삭이다. 카자흐스탄 각 지역마다 이 밀가루 음식의 고유한 레시피가 존재한다. 그 중 ‘쉬 바우르삭’은 운반하기 매우 편리하기 때문에 관광객들이 종종 기념품으로 가져가기도 한다.

세 번째로 인기가 많은 음식은 후추와 소금에 절인 말의 갈비살로 만든 수제 소시지 ‘카즈’이다. 주로 ‘카작식 고기(мясо по-казахски)’ 요리에 쓰인다. 

이어서, 카자흐스탄 전통 간식인 ‘젠트(жент)’와 ‘크즐 으름쉭(қызыл ірімшік)’도 외국인들에게 인기있는 것으로 나타났다. 국내 많은 기업들이 이러한 간식들을 아름답게 포장된 선물 세트 형태로 판매하고 있다.

‘크즐 으름쉭(қызыл ірімшік)’은 다양한 달콤한 재료를 첨가해 만든 코티지 치즈이다. 지역에 따라 꿀, 설탕 또는 잼을 넣기도 한다. 이 간식은 종종 우스갯소리로 ‘카작식 라파엘로’라 불리기도 한다.

마지막으로 ‘카자흐스탄 초콜릿’은 소비용 제품으로도 기념품으로도 매우 인기 높은 것으로 나타났다. 

“카자흐스탄 전통 음식은 특별히 유럽과 CIS에서 온 외국인 관광객들에게 인기가 많은 것으로 나타났습니다.”라고 관광체육부의 공식 대표 몰디르 압둘알리예바는 말했다.

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