6월 17일_텃밭에 유용한 원예식물

[권태영]

2023년 6월 17일 오전 8시~12시

[텃밭에 유용한 원예식물] 최세영 선생님

허브식물

꽃과 종자, 줄기, 잎, 뿌리 등을 약이나 향신료 등으로 사용, 푸른 풀을 의미하는 라틴어 허바(Herba)에서 유래

BC4세기 이전 : 향과 약초라는 뜻

BC4세기 이후 : 그리스 학자 테오프라스토스의 식물분류(교, 관목, 초본 등)에 의해 허브로 불리게 됨

허브의 종류 및 효능

방아 : 발열, 구토, 식욕부진, 복부팽만, 설사, 건위, 소화, 당뇨, 혈압에 효과

타임(백리향) : 기관지염

로즈마리 : 살균, 두통, 혈액순환 등

고수 : 소화촉진

똠양꿍 : 소화촉진, 비린내 잡아줌. 레몬향

민트류 : 상쾌함과 청량감이 있어 가장 많이 활용

레몬밤 : 식욕을 촉진, 차로 마시면 뇌 활동과 기억력 향상

바질 : 위장에 좋으며, 요리에 사용

라벤더 : 심신의 안정, 숙면에 도움

캐모마일 : 향이 강해 병충해 예방에 도움

딜 : 소화, 구취 제거, 당뇨 등에 효과

루꼴라 : 샐러드 채소로 끝맛이 매움

오레가노 : 해독작용, 토마토소스와 궁합이 좋다

티트리 : 향균, 소독, 항염, 중고생 여드름 치료

쏘팔매토 : 미국 난쟁이 야자나무

파종 : 원산지를 알고 그 지역으 특성에 맞게 키워야 함

(꽃을 수확하는 허브는 질소비료는 ×, 인산 칼륨은 ○)

모종 : 주로 5, 6월경, 

삽목 : 배수가 잘 되는 마사토나 상토

허브의 활용

이퓨전 (Effusion, 삼출(渗出)): 뜨거운 물에 우려내기

인퓨즈드 오일 (Infused oil): 식물성 기름에 허브를 넣어 에센셜 오일을 추출

팅쳐(Tincture) : 에탄올, 보드카, 곡물로 만든 식초를 이용

꿀을 이용한 추출

건조 허브로 활용 : 허브가루, 허브소금 등

생 허브 활용 : 페스토, 퓨레, 샐러드, 쌈