쇠비름(오행초,五行草, purslane)

[바람(양은석)]

* 쇠비름(오행초,五行草, purslane,퍼슬린)

1. 밭에 새로운 곡식을 파종하면 불청객으로 자리잡던 쇠비름. 즉 잡초 중에 잡초. 요즘 이런 잡초가 세간에 회자되니 세상사 새옹지마 아닐 듯 싶다.

2. 쇠비름 : 오행초(五行草), 마치채(馬齒이치菜나물채), 산산채(酸실산,酸실산,菜나물채), 장명채(長긴장命목숨명菜너물채), 말비름, 도둑풀, 땅빈대풀, 돼지풀 등으로도 불림, 영어로는  purslane(퍼슬린).

3. 쌍떡잎식물, 중심자목, 한해살이풀로 전세계 온대, 열대지역에 분포, 밭에 주로 서식, 6 ~ 9월 낮에만 꽃잎이 벌어지고 노란색 꽃을 피운다, 열매는 8월에 검게 익고 키는 30cm 정도 자란다.

4. 오행초(五다섯오行다닐행草풀초) : 다섯 기운이 들어 있는 풀

- 오행(水(물), 金(쇠), 土(흙), 火((불), 木(나무))

- 다섯 기운(잎(푸름), 줄기(붉음), 꽃(노랗), 뿌리(흰색), 씨앗(검정))

* 음양오행陰그늘음陽별양五行) : 세상 인생사 삼라만상의 기원.

- 한민족의 우주관과 사상적 근본.

- 음양에 오행(수,금,토, 화, 목)의 움직임으로 우주와 인간 생활의 현상과 생성소멸을 다루는 사상. 

- 음(陰) : 방어, 약하므 하반신.

- 양(陽) : 공격, 강하므 상반신과 몸통

* 장명채(長命목숨명,菜나물채) : 오래 먹으면 장수한다는 풀.

5. 쇠비름의 성분 : 오메가3지방산(불포화지방산), 알파리놀렌산(LNA), 베타카로틴, 글루틴, 타닌, 칼슘, 사포닌, 비타민C.D.E

6. 이로운 점 : 배변, 피부미용 등

- 배변.장, 관절, 심혈관계, 혈당조절, 여성 피부미용, 노폐물 배출, 치매, 우울증, 지혈 등

7. 섭취방법

가. 나물 무침 : 깨끗이 씻은 다음 살짝 데친 후 물에 헹궈 무친다.

나. 직접 섭취 : 고추장, 된장에 찍어 먹는다.

다. 야채사라다로 먹는다.

라. 나물 볶음, 조림 등으로 먹는다.

마. 쇠비름즙(우유, 요구르트 등을 첨가해)

바. 쇠비름 효소 등등

8. 주의사항 : 쇠비름은 찬 식물이므로 몸이 찬 사람(배 복통, 설사 유발 가능), 혈압이 있는 분은 섭취에 주의 요.