1) New World Wine생산국
① 미국 : 진판델(포도품종)
② 칠레 : 까르메네르(포도품종)
③ 알젠틴 : 말벡(포도품종)
④ 호주 : 쉬라즈(포도품종)
⑤ 뉴질랜드 : 소비뇽 블랑(포도품종)
⑥ 남아공 : 피노 따쥬(포도품종)
2) 미국 Wine의 4가지 Key-word
① Napa&Sonoma Valley
② Robert Mondavi &, E&G Gallo
③ Cult Wine(숭배의 뜻 : 애호가의 Wine : 수집의 대상/高價)
④ Zinfandel
3) 全 미국 Wine의 90% 생산 : California Wine
① North Coast : 소노마와 나파가 있는 고급산지
② 中部·내륙지방(Central Valley) : 80% 生産 – 최대 벌크
Wine 산지
③ 남부 해안지방(South Coast) : L.A, 산타바바라 있는 곳
4) 나파 밸리 : Full-boday Wine
◎ 오크빌 : 로버트 몬다비, 오퍼스 원
5) 소노마 밸리 : 온화하고 부드러움
① 벤지거
② St.-jean
③ 끌로 드 부아
6) 미국 Wine의 아버지 : 로버트 몬다비
① 새로운 品種의 Wine : 퓨메블랑
② 새로운 유형의 홍보
- Winery의 관광지화
- 시음, 교육을 통한 홍보
③ 유럽 같은 고급 Wine 추구 : 오퍼스 원 合作
④ 자식 형제간 싸움 →코로나 맥주 Co.가 引受, 급성장
7) 로버트 몬다비 Wine
① 포도품종의 Label 기재 요건(예 : Zinfandel)
② 원산지 표기 : “Napa Valley”
8) Opus One이란?
① 로버트 몬다비와 바론 필립 로스췰드(무똥 로췰드 Wine, 主人)의 合作品
② 라틴어로, 作品 1번이라는 뜻
③ 까베르네 쇼비뇽을 기본 Base로 하여 Blending
9) 대표 Cult Wine(숭배의 대상) : 예술품 경지
◎ Screaming Eagle(포효하는 독수리)
- 캐비닛 쇼비뇽
- 1997年産, 720만원
10) 신출귀몰, 진판델 포도 品種
① 화이트 진판델
② 레드 진판델
11) Chile Wine 인기의 원인?
① 최고의 가격 경쟁력
② 안정된 품질
③ Sony 회장, 이데이 노부유키의 유별난 Wine 사랑
12) Chile의 대표 Wine 생산지
① 아콩카구아 지역
- 아콩카구아 Valley
② 중부 밸리 지역
- 마이포 Valley
13) 행운의 주인공, 칠레 Wine
① 특이 품종 : 까르메네르
② 19세기 이전, 필록세라(벌레) 피해 이전에, France에서 품종 도입.
(필록세라를 피한 유일한 지역)
14) 남America의 보르도 : 칠레
① 450年 전통 : 세계 5位 수출국
② 천혜의 자연조건(필록세라, 발 못 붙임)
- 선선한 바닷바람
- 안데스산 바람(해발 7,000m 준봉)
- 지중해성 기후
- 풍부한 수자원(안데스산맥, 녹은 물)
15) Chile Wine 성공기
① 보르도가 만든 Chile Wine : 1850年, 프랑스 포도원 플록세라(진딧물)의 대재앙 →대거 이주, 고급 Wine 생산
② 칠레산 까베르네 소비뇽 품질이 France産보다 암 예방 등 건강에 더 이롭다.(英, Glasgow大 연구팀 발표)
16) Chile 최고급 Wine : 알마비바
① Chile의 “콘차 이토로”와 France의 “샤또 무통 로스췰드”가 1997年, 50:50으로 투자 Vina Almaviva 만듬.
② France 극작가, 보마르쉐의 作品, Mozart의 Opera, “피가로의 결혼”의 주인공인 알마비바
③ Europe文化(최고 양조 Know-how)와 Latin 文化(최적의 토양, 기후)의 만남
④ Label에, 극작가(보마르쉐)의 친필로 Almaviva를 Sign했고, 문양은 Chile 마푸체 족의 전통문양을 사용
→가장 프랑스적인 신세계 고품격 Wine
17) 실속파 Chile Wine은? : 몬테스 알파
① 최상급 “몬테스 알파 M”의 동생격
② 2002年 World-cup 조 추첨 만찬에, 등장
③ Chile Wine 유행을 선도(3만원대)