Wine 工夫 마무리 1

[건강검진도우미]

1)  New World Wine생산국

①    미국 : 진판델(포도품종)

②    칠레 : 까르메네르(포도품종)

③    알젠틴 : 말벡(포도품종)

④    호주 : 쉬라즈(포도품종)

⑤    뉴질랜드 : 소비뇽 블랑(포도품종)

⑥    남아공 : 피노 따쥬(포도품종)

2)  미국 Wine의 4가지 Key-word

①    Napa&Sonoma Valley

②    Robert Mondavi &, E&G Gallo

③    Cult Wine(숭배의 뜻 : 애호가의 Wine : 수집의 대상/高價)

④    Zinfandel

3)  全 미국 Wine의 90% 생산 : California Wine

①    North Coast : 소노마와 나파가 있는 고급산지

②    中部·내륙지방(Central Valley) : 80% 生産 – 최대 벌크

   Wine 산지

③    남부 해안지방(South Coast) : L.A, 산타바바라 있는 곳

4)  나파 밸리 : Full-boday Wine

◎ 오크빌 : 로버트 몬다비, 오퍼스 원

5)  소노마 밸리 : 온화하고 부드러움

①    벤지거

②    St.-jean

③    끌로 드 부아

6)  미국 Wine의 아버지 : 로버트 몬다비

①    새로운 品種의 Wine : 퓨메블랑

②    새로운 유형의 홍보

-     Winery의 관광지화

-     시음, 교육을 통한 홍보

③    유럽 같은 고급 Wine 추구 : 오퍼스 원 合作

④    자식 형제간 싸움 →코로나 맥주 Co.가 引受, 급성장

7)  로버트 몬다비 Wine

①    포도품종의 Label 기재 요건(예 : Zinfandel)

②    원산지 표기 : “Napa Valley”

8)  Opus One이란?

①    로버트 몬다비와 바론 필립 로스췰드(무똥 로췰드 Wine, 主人)의 合作品

②    라틴어로, 作品 1번이라는 뜻

③    까베르네 쇼비뇽을 기본 Base로 하여 Blending

9)  대표 Cult Wine(숭배의 대상) : 예술품 경지

◎ Screaming Eagle(포효하는 독수리)

-     캐비닛 쇼비뇽

-     1997年産, 720만원

10) 신출귀몰, 진판델 포도 品種

①    화이트 진판델

②    레드 진판델

11) Chile Wine 인기의 원인?

①    최고의 가격 경쟁력

②    안정된 품질

③    Sony 회장, 이데이 노부유키의 유별난 Wine 사랑

12) Chile의 대표 Wine 생산지

①    아콩카구아 지역

-     아콩카구아 Valley

②    중부 밸리 지역

-     마이포 Valley

13) 행운의 주인공, 칠레 Wine

①    특이 품종 : 까르메네르

②    19세기 이전, 필록세라(벌레) 피해 이전에, France에서 품종 도입.

(필록세라를 피한 유일한 지역)

14) 남America의 보르도 : 칠레

①    450年 전통 : 세계 5位 수출국

②    천혜의 자연조건(필록세라, 발 못 붙임)

-     선선한 바닷바람

-     안데스산 바람(해발 7,000m 준봉)

-     지중해성 기후

-     풍부한 수자원(안데스산맥, 녹은 물)

15) Chile Wine 성공기

①    보르도가 만든 Chile Wine : 1850年, 프랑스 포도원 플록세라(진딧물)의 대재앙 →대거 이주, 고급 Wine 생산

②    칠레산 까베르네 소비뇽 품질이 France産보다 암 예방 등 건강에 더 이롭다.(英, Glasgow大 연구팀 발표)

16) Chile 최고급 Wine : 알마비바

①    Chile의 “콘차 이토로”와 France의 “샤또 무통 로스췰드”가 1997年, 50:50으로 투자 Vina Almaviva 만듬.

②    France 극작가, 보마르쉐의 作品, Mozart의 Opera, “피가로의 결혼”의 주인공인 알마비바

③    Europe文化(최고 양조 Know-how)와 Latin 文化(최적의 토양, 기후)의 만남

④    Label에, 극작가(보마르쉐)의 친필로 Almaviva를 Sign했고, 문양은 Chile 마푸체 족의 전통문양을 사용

      →가장 프랑스적인 신세계 고품격 Wine

17) 실속파 Chile Wine은? : 몬테스 알파

①    최상급 “몬테스 알파 M”의 동생격

②    2002年 World-cup 조 추첨 만찬에, 등장

③    Chile Wine 유행을 선도(3만원대)