간단 국물 두부조림 양념장 레시피 만들기
두부조림은 한국의 대표적인 반찬 중 하나로, 부드러운 두부와 달콤짭짤한 양념장이 조화를 이루는 맛있는 요리입니다. 국물 두부조림은 일반적인 두부조림보다 더 부드러운 식감과 깊은 맛을 즐길 수 있는데요, 오늘은 집에서 간편하게 만들 수 있는 국물 두부조림 양념장 레시피를 소개하려 합니다.
재료
- 두부 1모
- 양파 1/2개
- 마늘 3쪽
- 생강 1조각
- 대파 1/2대
- 고춧가루 1큰술
- 간장 3큰술
- 설탕 2큰술
- 물 2컵
- 참기름 1큰술
- 후춧가루 약간
양념장 재료
- 간장 4큰술
- 멸치액젓 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 갈은깨 1큰술
- 후춧가루 약간
- 식용유 3큰술
만드는 방법
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두부는 물기를 제거하고 4등분 또는 6등분 정도로 썰어 밑간을 합니다.
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양파는 송송 썰고, 마늘과 생강은 잘게 다집니다. 대파는 굵게 썰어 준비합니다.
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팬에 식용유를 두르고 양파를 볶다가 투명해지면 마늘과 생강을 넣고 볶습니다.
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고춧가루를 넣고 볶다가 향이 올라오면 간장, 설탕, 물을 넣고 끓입니다.
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끓어오르면 밑간한 두부를 넣고 락커우드로 살짝 눌러줍니다.
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대파를 넣고 약불에서 10분 정도 끓입니다.
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국물 두부조림이 완성되면 참기름과 후춧가루를 뿌려 마무리합니다.
팁
- 두부를 락커우드로 누르면 부서지지 않고 맛있게 끓일 수 있습니다.
- 양념장의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
- 국물 두부조림에 계란, 숙주, 당근 등을 추가해도 맛있습니다.
리뷰
이번에 소개드린 국물 두부조림 양념장 레시피는 간편하게 만들 수 있으면서도 맛있는 두부조림을 즐길 수 있는 좋은 방법입니다. 부드러운 두부와 깊은 맛의 국물이 조화를 이루어 정말 맛있습니다. 저는 국물 두부조림을 밥과 함께 먹는 것을 좋아하는데, 밥도둑 역할을 톡톡히 해줍니다.
만약 여러분도 간편하고 맛있는 국물 두부조림을 만들고 싶으시다면, 이 레시피를 참고해보세요. 후회하지 않으실 거예요!
주의
- 위 레시피는 기본적인 내용이며, 개인의 취향에 따라 재료나 양념의 양을 조절할 수 있습니다.
- 두부는 종류에 따라 물기 함량이 다를 수 있으므로, 밑간을 하는 과정에서 물기를 제거하는 것이 중요합니다.
- 국물 두부조림을 오래 보관하려면 멸치액젓 대신 소금을 사용하는 것이 좋습니다.