김하진표 도라지배청 무생채 만드는 법
쌉쌀달콤한 도라지배청으로 만드는 특별한 무생채 레시피
알토란 김하진 선생님의 도라지배청 레시피를 활용하여 만든 무생채입니다. 깊은 풍미의 도라지배청이 더해져 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
재료
- 도라지배청: 위 레시피 참고 (약도라지 700g, 배 1kg, 콩나물 200g, 조청 1kg, 통계피 2개 등)
- 무 300g
- 양파 1/2개
- 대파 1/4개
- 소금, 식초, 설탕 약간
만드는 법
- 무, 양파, 대파 손질: 무, 양파, 대파를 채 썰어줍니다.
- 채소 버무리기: 볼에 채 썬 채소를 담고 소금, 식초, 설탕을 넣어 버무립니다.
- 도라지배청 넣기: 버무린 채소에 도라지배청을 적당량 넣고 다시 한번 버무려줍니다.
- 완성: 그릇에 담아 마무리합니다.
Tip:
- 도라지배청의 양은 취향에 따라 조절해주세요.
- 매콤한 맛을 원한다면 고춧가루를 추가할 수 있습니다.
- 아삭한 식감을 살리기 위해 오래 버무리지 않는 것이 좋습니다.
도라지배청 만들기에 대한 자세한 레시피는 위에 언급된 레시피를 참고해주세요.
[: 도라지배청 무생채]
참고: 실제 은 검색을 통해 확인해주세요. '도라지배청 무생채' 키워드로 다양한 을 찾아볼 수 있습니다.
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주의: 위 레시피는 일반적인 가이드라인이며, 실제 조리 시에는 본인의 취향과 재료의 상태에 맞게 가감하여 조리해주세요.
더 자세한 정보를 원하시면 관련 요리 블로그나 유튜브 채널을 참고하시는 것을 추천합니다.
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