간장 마늘종 장아찌 담기 마늘쫑 간장소스 비율 마늘종 장아찌 만드는 법

[장세원]

간장 마늘종 장아찌, 비법 공개!

아삭아삭하고 매콤달콤한 간장 마늘종 장아찌는 밥도둑의 대명사죠? 이번에는 제가 직접 만들어본 간장 마늘종 장아찌 레시피를 공개합니다! 간단한 재료와 과정으로 누구나 쉽게 만들 수 있으니 따라 해보세요.

준비물

• 마늘쫑 1kg
• 간장 300ml
• 식초 300ml
• 설탕 150g
• 물 300ml
• 대추 5개
• 다시마 1장
• 청양고추 5개
• 생강 1조각

간장 마늘종 장아찌 만드는 법

1. 마늘쫑 손질

• 마늘쫑은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
• 마늘은 껍질을 벗겨 한쪽으로 썰어줍니다.
• 청양고추는 씨앗을 제거하고 얇게 채 썰어줍니다.
• 생강은 깨끗이 씻어 얇게 채 썰어줍니다.

2. 간장장 만들기

• 냄비에 간장, 식초, 설탕, 물을 넣고 끓입니다.
• 끓으면 다시마와 대추를 넣고 약 5분간 더 끓입니다.
• 불을 끄고 식힌 후 청양고추와 생강을 넣고 잘 섞어줍니다.

3. 장아찌 담그기

• 밀폐 용기에 마늘쫑을 넣고 간장장을 부어줍니다.
• 뚜껑을 꼭 닫고 실온에서 3~4일간 숙성시킵니다.
• 숙성이 끝나면 냉장고에 보관합니다.

팁

• 마늘쫑은 손질 후 물기를 제거하는 것이 중요합니다. 물기가 남아 있으면 장아찌가 쉽게 상할 수 있습니다.
• 간장장의 양은 마늘쫑의 양에 따라 조절할 수 있습니다.
• 매운 것을 좋아하지 않는다면 청양고추를 생략하거나 양을 줄일 수 있습니다.
• 숙성 기간이 길수록 마늘종 장아찌가 더욱 맛있어집니다.

간장 마늘종 장아찌 완성!

이렇게 간단하게 간장 마늘종 장아찌를 만들 수 있습니다. 직접 만들어보면 더욱 맛있고 건강하게 즐길 수 있습니다.

아래 사진들을 보면서 더욱 쉽게 따라 해보세요.

간장 마늘종 장아찌 재료 준비

간장 마늘종 장아찌, 한 번 만들어보세요! 후회하지 않을 거예요.

**맛있게 드세요! **

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