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귀리 ; 광맥(穬麥), 귀밀 연맥(燕麥), 영당맥(鈴鐺麥), 이맥(耳麥), 작맥(雀麥), | |
분류 | 단자엽식물 > 벼과(Poaceae) |
학명 | Avena sativa L. |
원산지 | 중앙아시아 |
특징 | 1년생 또는 2년생 작물로 유럽 및 서아시아가 원산지 |
맥류 중에서 내한성이 가장 약하여 남부지방과 제주도에서 많이 재배 | |
귀리는 세계 10대 슈퍼푸드 중의 하나로 단백질과 필수아미노산의 함유량이 높음 | |
높이 | 밑 부분에서 모여 나는 줄기는 높이 60∼110cm |
잎 | 잎몸 길이 15∼30cm, 너비 6∼12mm 정도의 선형으로 편평하며, 잎집이 길며 잎혀는 짧고 잘게 갈라짐 |
꽃 | 4∼5월, 출수하는 원추꽃차례의 길이 20∼30cm 정도이고 가지가 돌려나며 다시 갈라짐 |
열매 | 영과(穎果: 껍질이 말라서 한 개의 씨앗과 붙은 열매. 穀果라고도 함)는 내외영으로 싸이고 털이 있으며 한쪽에 홈이 파지고 소수에 까락이 1개 있고 소화가 2개로 성숙하여도 탈락되지 않음 |
본초명 | 연맥(燕麥, Yan-Mai), 작맥(雀麥, Que-Mai) |
활용 | 식용, 사료(말먹이)용, 양조에 사용 |
효능 | 단백질과 섬유질의 함유량이 풍부하여 우유와 함께 섭취했을 때 포만감을 충족시켜주어 과식하는 것을 방지하여 주며, 베타글루칸이 인체에 지방이 쌓이는 것을 막아주어 다이어트에 도움이 됨 |
칼륨이 풍부하여 우리 몸속의 나트륨을 배출하여 몸이 붓는 것을 막아주고 혈관을 건강하게 하며, 베타글루칸이 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 성인병(고혈압, 고지혈증, 동맥경화) 예방에 도움이 됨 | |
베타글루칸 성분은 면역력을 증강시켜주어 암에 대항하는 힘을 길러주며, 귀리의 섬유질은 대장의 건강에 도움을 주어 대장암을 예방하는데 효과적임 | |
칼슘, 철분, 미네랄, 마그네슘 등이 풍부하게 함유되어 있어 성장하는 어린이의 뼈 건강에 도움을 주어 발육을 촉진시키고 어르신들의 골다공증을 예방하는데 좋음 | |
규산과 아연이 풍부하게 함유되어 있어 인슐린 분비를 조절하여 당뇨를 예방하거나 당뇨병을 개선하는데 도움을 줌 | |
프로스타클라딘 성분은 피부미용에 효과적인데 귀리가루로 팩을 하면 피부를 매끄럽고 촉촉하게 하여 피부 건강에 도움을 줌 |