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장터에 판매하고 있는 백숙 재료입니다.
집에도 이것저것 약초가 있지만
백숙으로 끓여먹기 좋게
만들어진 부부 심마니 15 약초~
백숙 끓일 때 닭과 15 약초만 넣어도
백숙을 끓여 먹기 좋습니다.
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먼저 15 약초를 물에 넣고 끓였습니다.
1봉으로 닭 두 마리 먹기 좋지만
한 번에 끓여서 반은 냉장 보관해두고
음식 할 때 넣어 먹습니다.
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1시간 정도 끓여서 건지는 꺼내어 닭 주고
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반으로 백숙을 끓입니다.
가끔은 약초를 자루에 넣어 닭이나 오리를 같이도 끓이는데
바쁘지 않을 때는 이렇게 합니다.
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오골계 1마리에
삶아서 말린 밤과 은행, 능이, 송이, 대추, 호도, 잣을 넣고
약초물에 끓입니다.
끓이는 사진이 없네요.
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이태리 샐러리, 원추리, 삼립 국화, 차수국 잎
애플민트, 제피 잎, 장미, 보리지, 비올라, 수레국화
목 백일홍, 맨드라미, 아마란스, 금어초, 도라지 꽃
조금 특별하게 먹으려고
텃밭에 피어 있는 식용 꽃을
모두 따온 것이 이게 다입니다.
세차게 내린 비 때문에
녹아내려 그나마 지금은
연한 것은 죽고 없습니다.
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꽃들은 세척을 하고 꽃잎만 떼고
이태리 파슬리는 향긋한 향과
아삭 거리는 식감 때문에
줄기만 송송 썰어 넣고
소금을 조금 넣은 찰밥이 완성되면
꽃과 참기름을 넣고
뜨거울 때 얼른 섞어
잠시 뚜껑을 닫아 놓습니다.
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그사이 연 잎도 한 잎 잘라오고
마당에 땅콩 다라에 백련을 심었더니
잘 자라서 연밥도 만들어 먹고
꽃꽂이도 하곤 합니다.
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알록달록 무지개처럼 색이 예쁜
꽃 찰밥이 되었습니다.
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연잎 한 장 뚝배기에 말아서 넣고
무지개 꽃밥을 큰 공기와 작은 그릇에
눌려 담아 이중으로 올리고
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오골계도 넣고
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진하게 끓인 국물도 넣고
모처럼 돌 전골냄비에 담아냈습니다.
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밥은 들어내고
고기 뜯어서 탕처럼 푸짐하게 먹었습니다.
꽃은 차로 먹는 것 외에 잘 안 먹게 되는데
밥에 참기름과 간을 하고
잣을 넣으면
맛있다고 잘 먹습니다.
비 온 뒤에 날씨가 무척 무덥습니다.
찬 음식도 좋지만
가끔은 뜨끈한 국물을 먹어주면
속이 편안합니다.