봄 동전 만드는 법 아삭하고 고소한 배추전 반죽 만들기

[홍수아]

봄의 향연, 봄동전 만들기! 아삭하고 고소한 비결 대공개!

봄의 대표 제철 채소 봄동으로 만드는 봄동전! 겉은 아삭하고 속은 부드러운 봄동전은 누구나 좋아하는 한국 전통 간식입니다. 오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 봄동전 만드는 법을 알려드리겠습니다.

재료

• 봄동: 1/2단
• 부침가루: 1컵
• 찬물: 1컵
• 소금: 약간
• 식용유:適量

간장 소스

• 간장: 2큰술
• 맛술: 1큰술
• 다진 파: 약간
• 고춧가루: 1/2작은술
• 다진 마늘: 1/4작은술
• 깨밥: 약간 (취향에 따라)

레시피

1. 봄동 준비: 봄동은 흐르는 물에 살짝 헹궈 깨끗이 씻어줍니다. 뿌리 부분은 잘라내고, 잎은 너무 크지 않은 크기로 찢어줍니다.

2. 반죽 만들기: bol에 부침가루, 찬물, 소금을 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 익힙니다. 반죽이 너무 걸쭉하면 물을 조금 더 넣고, 반죽이 너무 묐으면 부침가루를 조금 더 넣어 조절합니다.

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반죽 만들기

3. 봄동옷 입히기: 찢어놓은 봄동에 반죽을 골고루 발라줍니다.

4. 튀김: 팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 후, 봄동을 넣고 양면 노릇노릇하게 튀겨줍니다.

5. 간장 소스 만들기: bol에 간장, 맛술, 다진 파, 고춧가루, 다진 마늘, 깨밥을 넣고 잘 섞어 간장 소스를 만듭니다.

6. 완성! 튀겨낸 봄동을 접시에 담고 간장 소스를 곁들여 먹으면 완성입니다.

봄동전 맛있게 즐기는 팁

• 봄동은 너무 크게 찢지 않고 한입 크기로 찢으면 먹기 편합니다.
• 반죽에 다진 마늘, 파, 고춧가루 등을 넣으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 튀김옷 대신 밀가루 반죽을 사용해도 맛있게 만들 수 있습니다.
• 간장 소스는 취향에 따라 설탕, 참기름, 다진 마늘 등을 추가해도 좋습니다.

봄동은 봄철에만 맛볼 수 있는 특별한 제철 채소입니다. 직접 만들어 아삭하고 고소한 봄동전을 맛보세요!

후기

이번에 직접 봄동전을 만들어 먹어보니 정말 맛있었습니다. 겉은 아삭하고 속은 부드러운 봄동전은 간장 소스와 함께 먹으면 더욱 맛이 좋았습니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있으니 여러분도 꼭 한번 만들어보세요!

팁

• 봄동은 쌈 채소로도 활용할 수 있습니다.
• 봄동전을 튀김 대신 구워도 맛있습니다.
• 남은 봄동전은 냉동 보관 후 튀겨 먹으면 좋습니다.

이 외에도 궁금한 점이 있으면 댓글로 남겨주세요!