바삭하고 맛있는 해물파전 만들기
재료
- 쪽파: 넉넉하게
- 오징어: 먹기 좋게 썰어 준비
- 쌀부침가루: 1.5컵 (밀가루 사용 가능)
- 물: 1컵
- 건새우: 1큰술
- 홍고추: 취향에 따라
- 식용유: 넉넉하게
- 소금: 약간
만드는 법
- 준비: 쪽파는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 길이로 썰고, 오징어는 껍질을 벗기고 얇게 썰어줍니다. 홍고추는 어슷썰기 해줍니다.
- 반죽: 쌀부침가루에 물을 넣고 덩어리 없이 잘 풀어줍니다. 소금 약간을 넣어 간을 맞춰줍니다.
- 재료 섞기: 반죽에 쪽파, 오징어, 건새우, 홍고추를 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 굽기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고 반죽을 넓게 펴서 부쳐줍니다. 노릇노릇하게 구워지면 뒤집어서 앞면도 구워줍니다.
팁
- 바삭하게 굽기: 중불에서 천천히 구워주면 더욱 바삭한 파전을 즐길 수 있습니다.
- 매콤하게 즐기기: 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
- 다양한 해물 넣기: 새우, 홍합 등 좋아하는 해물을 추가하여 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
꿀팁
- 쪽파를 듬뿍 넣으면 더욱 향긋하고 맛있는 파전을 만들 수 있습니다.
- 쌀부침가루 대신 밀가루를 사용해도 됩니다.
- 부침가루에 계란을 넣으면 더욱 부드러운 파전을 만들 수 있습니다.
어울리는 음식
- 막걸리: 파전과 막걸리의 환상적인 조합은 언제나 옳습니다.
- 간장: 간장에 식초와 고춧가루를 넣어 만든 양념장에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.
따뜻하고 바삭한 해물파전으로 즐거운 식사 시간을 보내세요!
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