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마포 막창순대 시골순대 648회 생활의 달인 마포 막창순대 편에 소개된 마포구 합정 시골순대 인근에서 합정 순대 맛집으로 잘 알려진 곳인데 방송 이후에는 더 많은 사람들이 이곳을 찾을거 같습니다. 정이 통하는 사람들과 편하게 한잔하기 좋은 공간입니다. 마포구 합정 시골순대 가격, 메뉴 생활의 달인 방송에는 막창순대, 순대국밥(순댓국)이 소개되었습니다. 오소리에 대한 평도 상당하던데 다음에 기회가 되면 포스팅을 준비해 보겠습니다. 주방도 어느 정도 오픈되어 있어 만드는 과정을 볼 수 있습니다. 위치, 주소, 영업시간, 주차 오전 10시에서 오후 10시 일요일 영업을 하지 않고 주차는 불가합니다. 단, 영업 시간은 방송 이후에 변동이 생길 수도 있습니다. 양념 젓갈이 아니라 파양념 젓갈이나 부담없이 넣어도 됩니다. 잘 익은 섞박지와 김치 주문한 순댓국과 막창순대가 나왔습니다. 메뉴 서브는 비교적 빠른 속도로 이루어지는 편입니다. 말끔하기 보다는 조금은 투박한 외관을 하고 있습니다. 당면과 선지 등 15가지 재료를 넣고 만들어 마치 보양식을 먹는 느낌도 납니다. 빈틈없이 속이 꽉 찬게 마음에 듭니다. 막창이란 부위가 질기고 잡내가 많아서 다루기가 쉽지 않은데 달인답게 그런 부분을 순방향으로 잘 변화시킨거 같습니다. 그냥 먹어도 좋고 찍어도 좋습니다. 순대피가 질기지 않으면서 탁탁 잘 끊어지고 잡내가 거의 나지 않아 순대 초심자들도 잘 먹을거 같습니다. 마포구 합정 시골순대하면 순댓국을 빼놓을 수 없습니다. 일단 가격대비 그 양이 상당합니다. 퍼도퍼도 나온다고 보면 됩니다. 뽀얗게 잘 우려냈을 뿐만 아니라 걸죽하면서 깊은 맛이 있습니다. 요즘처럼 쌀쌀한 날씨가 되면 따끈한 국물 요리가 그립기 마련인데 그럴 때 딱 안성맞춤인 음식인거 같습니다. 오늘처첨 비나 눈이 오는 날에는 더더욱 잘 어울리는 메뉴입니다. 이 자체로도 훌륭한 술국이요 안주임에 틀림없습니다. 내용물의 상태가 쫄깃함과 오동통함이 있어 신선함 그 자체를 느낄 수 있습니다. 아삭아삭 섞박지도 좋지만 잘 익은 김치도 잘 어울립니다. 순댓국을 잘 하는 집은 섞박지만 먹어도 대강을 가늠할 수 있는데 역시나 믿음을 저버리지 않습니다. 조금 칼칼한 버전으로 즐기는 분이라면 다대기를 적당량 투하하면 됩니다. 순대, 고기, 김치는 이곳에서 직접 만든다고 합니다. 마포 막창순대 달인이 정성들여 잘 만든 순대와 순댓국을 좋아하는 분이라면 한 번은 가볼만한 합정 시골순대입니다. 건강하세요~! 상기 포스팅에 사용된 글과 사진 등에 관한 저작권은 어깨가 아프면 견우한의원에 있으며 어깨가아프면 견우 한의원 서면 동의 없이 무단 사용할 수 없습니다. |
출처: 굿.바.이. 어깨통증 원문보기 글쓴이: 견우
