돼지고기 굽는법 부위별꿀팁

돼지고기 굽는법 부위별꿀팁 출처:  <a href="https://blog.naver.com/taehun910901/221244916918">https://blog.naver.com/taehun910901/221244916918</a> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99C3AD365AD0BEAD14" class="txc-image" width="720" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="720" data-filename="곱창.png" exif="{}" id="A_99C3AD365AD0BEAD14E0E6"/>곱창 불조절 강에서 약으로 곱창의 생명은 바로 겉은 바삭하게! 안에 '곱'은 익히기 ! 강한불에서 곱창을 익혀주다가 약불로 바꾸고 뒤집어 굽는것이 포인트중에포인트 !! 자주 뒤집으면 곱이 새어나오니 주의! 팁 : 안에 곱이 다익었으면 자주 뒤집어도 상관없다는점!   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99C624385AD0BEBC33" class="txc-image" width="720" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="720" data-filename="양념고기.png" exif="{}" id="A_99C624385AD0BEBC3308C5"/>양념고기 중약불에서 구울 것 달콤한 양념고기는 '타지않게 굽는 것'이 가장 중요! 자연스럽게 불을 중약불로 하는것이 포인트 ! 자주 뒤집어 고기가 잘 익었는지 확인! 집에서굽는팁: 팬에 기름을 두르고 구우면 타는걸 예방   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99BBF33F5AD0BECB1B" class="txc-image" width="720" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="720" data-filename="목살.png" exif="{}" id="A_99BBF33F5AD0BECB1BB283"/>목살 쎈불에서 구울 것 '백종원선생님이 말하길 . . "쎈불에 구우면 육즙이 날라갈 시간이 업쥬 " 목살처럼 도톰한 고기는 육즙이 중요! 삽겹살과 마찬가지로 강한 불에서 익혀주다가 두어번 뒤집으면 끝 ! 집에서 굽는 팁 : 팬에서 연기가 날 때 고기를 넣고 굽는것이 좋음!!   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99BD66375AD0BEDA0E" class="txc-image" width="720" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="720" data-filename="갈매기살.png" exif="{}" id="A_99BD66375AD0BEDA0E1A04"/>갈매기살 네 손을 쉬게하지 말라 갈매기살은 고기가 작고 양념을 했기 때문에 쉼 없이 뒤집어서 익힐수록 맛있게 구울 수 있음!! 중간중간 센스있게 칼집을 내준다면 당신은 진정한 고기의 고수 !! 갈매기살 양념레시피 : 마늘1스푼 +간장 5스푼 + 설탕 1스푼 + 청양고추   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/991B103C5AD0BEE807" class="txc-image" width="720" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="720" data-filename="항정살.png" exif="{}" id="A_991B103C5AD0BEE8076D6C"/>항정살 굽는것이 아닌 볶음이니라~ 항정살은 고기에 기름이 많기 때문에 진득하게 굽기보다 강한 불에서 볶아주듯이 굽는것이 좋음!! 덜익으면 냄새가 날 수 있기 때문에 지속적으로 확인은 필수! 항정살 집에서 굽는 팁 후라이팬 덮개를 사용하여 속까지 익혀주는것이 좋음!   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9961F3405AD0BEF602" class="txc-image" width="720" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="720" data-filename="막창.png" exif="{}" id="A_9961F3405AD0BEF602E2C4"/>막창 골고루 노릇노릇 막창은 중불에서 약불로 불조절을 해주며 굽습니다 앞 뒤를 골고루 뒤집어가며 노르스름하게 굽는것이 포인트! 너무 익으면 딱딱하게 탈 수 있으니 주의! 막창 구울 때 팁 막창은 잘 타기 때문에 완전하게 익힌다고 불판위에 두면 바로 타버림!   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9941D2365AD0BF0536" class="txc-image" width="720" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="720" data-filename="삼겹살.png" exif="{}" id="A_9941D2365AD0BF0536D81D"/>삽겹살 딱 두번만 뒤집을 것 ! 고기의 전문가가 말해주는 삼겹살 맛있게 굽기는 두번 뒤집기 !! 자주 뒤집으면 육즙이 날아가 육질이 질겨짐!! 강불에서 익혀주다가 두번 정도 뒤집어주는 것이 포인트 ! 집에서 굽는 팁 중불 1분 -> 뒤집기 -> 1분30초-> 뒤집기 -> 30초 같은 고기를 먹더라도 굽는법이 다르면 맛도 다르다!!