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<p style="text-align: start;">막걸리는 옛날부터 가정에서 주부들이 전통으로</p><p style="text-align: start;">만들어 마시던 식품인지라 그다지 특수한 기술이</p><p style="text-align: start;">필요한 것은 아니라고 생각합니다만... </p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;">그러나 상품화하려면 발효에 필요한 시설이</p><p style="text-align: start;">필요한 만큼 가정에서는 어렵다고 봅니다.</p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;">이양주나 삼양주나 특수발효를 요구하는</p><p style="text-align: start;">가양주(각종 과일첨가발효)는 막걸리에</p><p style="text-align: start;">오랜 경험이 있거나 발효전문교육을 받으신</p><p style="text-align: start;">분이라야  맛과 향을 살릴 수 있고 실패없이</p><p style="text-align: start;">만들 수 있다고 생각됩니다.</p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;">막걸리에 전문기술 있으신분 계시면 대화하고</p><p style="text-align: start;">싶습니다.</p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;">덧: 과일와인제주에도 관심이 많습니다.</p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;">앞으로 이창을 애독하며 많은 지도편달 바라겠습니다.</p>
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카페 게시글
막걸리/증류소주만들기
막걸리 전문가 만나고 싶어요.
막걸리사랑
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24.09.24 08:30
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